A cuvée Les Belles Voyes 2016, elaborada por Olivier Bonville, é uma cuvée elegante e complexa. É um champanhe que revela toda a riqueza desta parcela emblemática do terroir Grand Cru de Oger.
A elaboração do champanhe Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville
O Les Belles Voyes 2016 é elaborado a partir de Chardonnay, proveniente da parcela histórica «Les Belles Voyes», situada a meia encosta no terroir Grand Cru de Oger. Plantada em 1960, esta parcela de 0,8 hectares oferece uvas com uma maturação constante. Os sumos são prensados separadamente e fermentados em barricas de carvalho, adicionando notas amadeiradas e uma grande complexidade aromática. Após uma vinificação em peças borgonheses, esta cuvée beneficia de um envelhecimento de mais de 5 anos em cave. A dosagem Extra-Brut, com apenas 2,5 g/L, preserva a pureza e a autenticidade do terroir de Oger.
A colheita de 2016
A colheita de 2016 na região de Champagne foi marcada por condições climáticas contrastantes. Após uma primavera húmida, o verão quente e seco favoreceu uma maturação lenta e homogénea das uvas. Em Oger, a parcela das Belles Voyes beneficiou de um equilíbrio ideal entre sol e frescura noturna, garantindo cachos saudáveis e ricos em aromas. Esta colheita distingue-se por vinhos de grande intensidade aromática e um potencial de guarda notável.
Degustação da cuvée
Cor
A cor é dourada intensa, iluminada por bolhas finas e regulares.
Nariz
O nariz revela aromas deliciosos de pastelaria, com notas de brioche, amêndoa torrada e um toque subtil de baunilha.
Paladar
Na boca, Les Belles Voyes 2016 oferece um ataque elegante e redondo. Os sabores de manteiga fresca e frutos secos misturam-se com uma frescura mentolada e iodada, proporcionando uma estrutura rica e complexa. O final é longo e equilibrado, marcado por uma oxidação leve e controlada.
Sugestões de harmonização
- Canapés com foie gras e figos
- Blini de salmão fumado e creme de limão
- Gougères com queijo comté
- Lagosta grelhada com manteiga de citrinos
- Risoto com cogumelos morilles
- Filé de vitela em crosta
- Creme queimado com baunilha
- Tarte Tatin caramelizada
- Macarons com caramelo salgado
Preço da garrafa Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville
O preço da garrafa Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville é 84,95 €. Este champanhe excecional, elaborado a partir de uvas Grand Cru d'Oger e beneficiando de um envelhecimento meticuloso, destina-se a apreciadores que procuram vinhos raros e de grande complexidade aromática.
Opiniões sobre a cuvée Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville
Os conhecedores apreciam a cuvée Les Belles Voyes 2016 pela sua riqueza aromática e estrutura elegante. É frequentemente descrita como um vinho gastronómico por excelência. Consulte as opiniões sobre a cuvée Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville para descobrir os comentários dos apreciadores de champanhe.
Conservar este champanhe
Para preservar as qualidades do Les Belles Voyes 2016, é aconselhável conservar as garrafas deitadas numa adega escura e a uma temperatura constante de 10 a 12 °C. Este champanhe tem um potencial de guarda de 10 a 15 anos, durante os quais continuará a desenvolver aromas ainda mais complexos.
