O Les Belles Voyes 2015 cuvée de Franck Bonville é um champanhe rico e elegante que revelará todo o seu potencial no decurso de uma refeição.
Este champanhe Blanc de Blancs vintage de um único vinhedo é feito a partir de uvas Chardonnay da colheita de 2015, do terroir classificado como Grand Cru de Oger. A parcela Les Belles Voyes, de 80 acres, está situada a meio da encosta, foi plantada em 1960 e testemunha as origens da empresa familiar.
O ano de 2015 reflectiu perfeitamente a tendência continental da década, com um inverno ameno e húmido e um verão quente e seco. Graças a um final de verão fresco, as uvas amadureceram e tornaram-se sumarentas, maduras e concentradas - uma colheita espetacular.
Os sumos para esta cuvée são constantemente maduros e prensados separadamente. A fermentação tem lugar em barris de carvalho e as garrafas são envelhecidas durante 5 anos nas caves da casa. Esta vinificação revela um bouquet aromático excecional, e a dosagem Extra-Brut assegura que o vinho mantém as caraterísticas do terroir.
Les Belles Voyes 2015 revela um nariz com notas de pastelaria e gourmet. Apresenta uma cor dourada soberba, com bolhas finas e vivas.
Na boca, o vinho tem um ataque elegante e redondo. No palato médio, o vinho é amanteigado, encorpado e generoso. Este vinho rico e encorpado compensa um toque mais fresco, mentolado e iodado, bem como uma ligeira oxidação arejada.
O Les Belles Voyes 2015 de Franck Bonville é um verdadeiro vinho gourmet, mas também pode ser apreciado como um simples aperitivo.
