O Les Belles Voyes 2013 cuvée de Franck Bonville é um champanhe rico e elegante que revelará todo o seu potencial no decurso de uma refeição.
Este champanhe Blanc de Blancs vintage de um único vinhedo é feito a partir de uvas Chardonnay da colheita de 2013 no terroir classificado como Grand Cru de Oger. A parcela Les Belles Voyes, de 80 acres, está situada a meio da encosta, foi plantada em 1960 e testemunha as origens da empresa familiar.
Os sumos desta cuvée estão em constante maturação e são prensados separadamente. A fermentação é efectuada em barris de carvalho e as garrafas são envelhecidas durante 5 anos nas caves da casa. Esta vinificação revela um bouquet aromático excecional, e a dosagem de 2,5 g/L garante que o vinho conserva as caraterísticas do terroir.
O nariz revela aromas de pastelaria e gourmet.
No paladar, as notas amanteigadas, amplas e generosas afirmam-se. A este vinho rico e encorpado contrapõe-se um toque mais fresco, mentolado e iodado, bem como uma ligeira oxidação arejada.
Les Belles Voyes 2013, de Franck Bonville, é um verdadeiro vinho gourmet, mas também pode ser apreciado como um simples aperitivo.
