O Les Belles Voyes de Franck Bonville é um champanhe para conhecedores, que mostra o belo terroir de Oger.
Esta cuvée é feita a partir de uvas Chardonnay da parcela Les Belles Voyes, localizada no terroir Grand Cru de Oger, um terroir conhecido pela sua mineralidade e pureza.
As uvas desta parcela estão sempre muito maduras, pelo que são isoladas e prensadas separadamente. O sumo é vinificado em barricas da Borgonha e envelhecido em garrafa durante um longo período sobre as borras.
Não é efectuada qualquer dosagem, uma vez que a mistura de vários anos de uvas confere a este vinho a sua delicadeza natural.
Trata-se de um champanhe com belas notas florais, típicas do Chardonnay, e notas de manteiga, mel e baunilha provenientes da madeira. O paladar é mineral e fresco.
O Les Belles Voyes Franck Bonville pode ser apreciado como aperitivo ou com peixe fumado, marisco ou aves.
A opinião dos guias