Francis Boulard & fille

Rosé de Saignée 2018 | Garrafa 75 cl

Descrição

O Rosé de Saignée 2018 da Champagne Francis Boulard & Fille é um champanhe vintage cheio de personalidade e frescura. Produzido segundo a técnica tradicional da sangria, expressa aromas intensos de frutos vermelhos e uma textura ampla na boca. É um champanhe ideal para harmonizar com pratos gastronómicos.

A elaboração do champanhe Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille

O Rosé de Saignée 2018 é um champanhe elaborado a partir da casta Pinot Meunier, cultivada nos terroirs argilo-calcários de Cuchery, no Vale do Marne. Esta casta é reconhecida pela sua gourmandise e aromas frutados. A particularidade desta cuvée reside no seu método de vinificação. O sumo é obtido através de uma maceração curta das bagas durante 10 a 12 horas, permitindo uma extração ideal dos aromas de frutos vermelhos. A fermentação é espontânea, realizada por leveduras indígenas, e o envelhecimento é feito em pequenos barris de carvalho envelhecidos, acentuando a complexidade do vinho.

A colheita de 2018 beneficiou de condições climáticas excecionais, proporcionando uvas de qualidade notável, com um equilíbrio perfeito entre frescura e maturidade. A fermentação maloláctica foi realizada, conferindo redondeza e suavidade a esta cuvée, enquanto a dosagem é baixa, com apenas 3 gramas por litro, o que permite conservar toda a pureza dos aromas.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do Rosé de Saignée 2018 é um rosa brilhante com reflexos salmão, que atestam a sua vivacidade e elegância.

• Nariz

  O nariz revela aromas intensos de frutos vermelhos, como morango e framboesa, misturados com notas de pastelaria que conferem um toque guloso e apetitoso.

• Paladar

  Na boca, o vinho é amplo e apresenta uma bela textura gordurosa, com notas subtis de especiarias que enriquecem a degustação. O equilíbrio entre os frutos vermelhos e a acidez é perfeito, proporcionando um final longo e refrescante.

Sugestões de harmonização

Petiscos de aperitivo

• Blinis com ovas de salmão
• Rillettes de atum com limão
• Crostinis com queijo de cabra fresco

Pratos

• Salmão grelhado com especiarias
• Aves assadas com ervas
• Filé mignon com frutas vermelhas

Sobremesas

• Tarte de framboesas
• Mil-folhas de baunilha
• Macarons de morango

O preço do Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille

O preço da garrafa de Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille é 60,95 €. Este preço justifica-se pelo cuidado dedicado à cultura biodinâmica, pela vinificação artesanal em barris de carvalho e pela raridade desta cuvée vintage. É ideal para os apreciadores de champanhes autênticos e expressivos.

Opiniões sobre a safra Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille

Os apreciadores de champanhe elogiam o Rosé de Saignée 2018 pela sua intensidade aromática e estrutura generosa. As opiniões destacam o equilíbrio entre frescura e frutado, bem como a sua grande versatilidade para harmonizar com pratos. Veja todos os comentários dos clientes sobre a cuvée Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille.

Conservar este champanhe

Recomenda-se conservar este Rosé de Saignée 2018 num local fresco e protegido da luz, idealmente entre 10 e 12 °C. Graças à sua baixa dosagem, pode ser apreciado imediatamente ou guardado na adega para revelar toda a sua complexidade ao longo dos anos.

O estilo Francis Boulard & Fille

O estilo Francis Boulard & Fille é marcado por uma abordagem respeitosa do terroir, privilegiando a biodinâmica e a vinificação natural. Cada cuvée é uma verdadeira expressão do terroir do Vale do Marne, com especial atenção à precisão e ao equilíbrio dos vinhos. Sob a direção de Delphine Boulard, a casa perpetua uma tradição familiar, ao mesmo tempo que inova para oferecer champanhes únicos e cheios de caráter.