O Rosé de Saignée 2018 da Champagne Francis Boulard & Fille é um champanhe vintage cheio de personalidade e frescura. Produzido segundo a técnica tradicional da sangria, expressa aromas intensos de frutos vermelhos e uma textura ampla na boca. É um champanhe ideal para harmonizar com pratos gastronómicos.
A elaboração do champanhe Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille
O Rosé de Saignée 2018 é um champanhe elaborado a partir da casta Pinot Meunier, cultivada nos terroirs argilo-calcários de Cuchery, no Vale do Marne. Esta casta é reconhecida pela sua gourmandise e aromas frutados. A particularidade desta cuvée reside no seu método de vinificação. O sumo é obtido através de uma maceração curta das bagas durante 10 a 12 horas, permitindo uma extração ideal dos aromas de frutos vermelhos. A fermentação é espontânea, realizada por leveduras indígenas, e o envelhecimento é feito em pequenos barris de carvalho envelhecidos, acentuando a complexidade do vinho.
A colheita de 2018 beneficiou de condições climáticas excecionais, proporcionando uvas de qualidade notável, com um equilíbrio perfeito entre frescura e maturidade. A fermentação maloláctica foi realizada, conferindo redondeza e suavidade a esta cuvée, enquanto a dosagem é baixa, com apenas 3 gramas por litro, o que permite conservar toda a pureza dos aromas.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do Rosé de Saignée 2018 é um rosa brilhante com reflexos salmão, que atestam a sua vivacidade e elegância.
Nariz
O nariz revela aromas intensos de frutos vermelhos, como morango e framboesa, misturados com notas de pastelaria que conferem um toque guloso e apetitoso.
Paladar
Na boca, o vinho é amplo e apresenta uma bela textura gordurosa, com notas subtis de especiarias que enriquecem a degustação. O equilíbrio entre os frutos vermelhos e a acidez é perfeito, proporcionando um final longo e refrescante.
Sugestões de harmonização
- Blinis com ovas de salmão
- Rillettes de atum com limão
- Crostinis com queijo de cabra fresco
- Salmão grelhado com especiarias
- Aves assadas com ervas
- Filé mignon com frutas vermelhas
- Tarte de framboesas
- Mil-folhas de baunilha
- Macarons de morango
O preço do Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille
O preço da garrafa de Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille é 62,95 €. Este preço justifica-se pelo cuidado dedicado à cultura biodinâmica, pela vinificação artesanal em barris de carvalho e pela raridade desta cuvée vintage. É ideal para os apreciadores de champanhes autênticos e expressivos.
Opiniões sobre a safra Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille
Os apreciadores de champanhe elogiam o Rosé de Saignée 2018 pela sua intensidade aromática e estrutura generosa. As opiniões destacam o equilíbrio entre frescura e frutado, bem como a sua grande versatilidade para harmonizar com pratos. Veja todos os comentários dos clientes sobre a cuvée Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille.
Conservar este champanhe
Recomenda-se conservar este Rosé de Saignée 2018 num local fresco e protegido da luz, idealmente entre 10 e 12 °C. Graças à sua baixa dosagem, pode ser apreciado imediatamente ou guardado na adega para revelar toda a sua complexidade ao longo dos anos.
O estilo Francis Boulard & Fille
O estilo Francis Boulard & Fille é marcado por uma abordagem respeitosa do terroir, privilegiando a biodinâmica e a vinificação natural. Cada cuvée é uma verdadeira expressão do terroir do Vale do Marne, com especial atenção à precisão e ao equilíbrio dos vinhos. Sob a direção de Delphine Boulard, a casa perpetua uma tradição familiar, ao mesmo tempo que inova para oferecer champanhes únicos e cheios de caráter.
A opinião dos guias