Francis Boulard & fille

Rosé de Saignée 2018 | Garrafa 75CL

Descrição

O Champagne Francis Boulard & Fille's Rosé de Saignée 2018 é um champanhe vintage cheio de carácter e frescura. Elaborado com a técnica tradicional de saignée, exprime aromas intensos de frutos vermelhos e uma textura completa no palato. É um champanhe ideal para harmonizações gastronómicas.

Como é elaborado o Francis Boulard & Fille Rosé de Saignée 2018

O Rosé de Saignée 2018 é um champanhe produzido a partir de Pinot Meunier, cultivado nos terroirs argilo-calcários de Cuchery, no Vale do Marne. Esta casta é conhecida pelos seus aromas deliciosos e frutados. A particularidade deste vinho de base reside no seu método de vinificação. O sumo é obtido por uma curta maceração dos bagos durante 10 a 12 horas, permitindo uma extração óptima dos aromas de frutos vermelhos. A fermentação é espontânea, efectuada por leveduras indígenas, e o vinho é amadurecido em pequenos barris de carvalho velho, acentuando a sua complexidade.

A vindima de 2018 beneficiou de condições climatéricas excepcionais, produzindo uvas de qualidade notável, com um equilíbrio perfeito entre frescura e maturação. A fermentação maloláctica foi efectuada, conferindo redondeza e flexibilidade a este vinho de base, enquanto a dosagem é baixa, com apenas 3 gramas por litro, permitindo manter toda a pureza dos aromas.

Prova do vinho de base

• A cor

  A cor do Rosé de Saignée 2018 é um rosa brilhante com tons de salmão, reflectindo a sua vivacidade e elegância.

• Nariz

  O nariz revela aromas intensos de pequenos frutos vermelhos, como morangos e framboesas, misturados com notas de pastelaria que acrescentam um toque guloso e apetitoso.

• Paladar

  Na boca, o vinho é encorpado e de textura rica, com subtis notas de especiarias que enriquecem a experiência. O equilíbrio entre os frutos vermelhos e a acidez é perfeito, oferecendo um final longo e refrescante.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Blinis de ovo de salmão
• rillettes de atum com limão
• Crostini com queijo de cabra fresco

Pratos

• Salmão grelhado com especiarias
• Aves assadas com ervas
• Filet mignon com frutos vermelhos

Sobremesas

• Tarte de framboesa
• Mil-folhas de baunilha
• Macarons de morango

Preço do Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille

O preço da garrafa de Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille é 60,95 €. Este preço pode ser explicado pelo cuidado com o cultivo biodinâmico, a vinificação artesanal em barris de carvalho e a raridade desta cuvée vintage. É ideal para os amantes de champanhes autênticos e expressivos.

Opiniões sobre a cuvée Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille

Os apreciadores de champanhe elogiaram o Rosé de Saignée 2018 pela sua intensidade aromática e estrutura generosa. As críticas destacam o seu equilíbrio entre frescura e frutado, bem como a sua grande versatilidade para combinações de comida e champanhe. Leia todos os comentários dos clientes sobre o Francis Boulard & Fille Rosé de Saignée 2018.

Como conservar este champanhe

Recomendamos que este Rosé de Saignée 2018 seja conservado num local fresco e escuro, idealmente entre 10 e 12°C. Graças à sua baixa dosagem, pode ser apreciado agora ou armazenado para revelar toda a sua complexidade ao longo dos anos.

O estilo Francis Boulard & Fille

O estilo Francis Boulard & Fille é marcado por uma abordagem respeitosa do terroir, privilegiando a viticultura biodinâmica e a vinificação natural. Cada cuvée é uma verdadeira expressão do terroir do Vale do Marne, com uma atenção especial à precisão e ao equilíbrio dos vinhos. Sob a direção de Delphine Boulard, a casa continua uma tradição familiar, inovando para oferecer champanhes únicos e cheios de carácter.