Francis Boulard & fille

Le Murtet 2019 | Garrafa 75CL

Descrição

O Murtet 2019 do Champagne Francis Boulard & Fille é um cuvée vintage de grande complexidade aromática e frescura, elaborado a partir de 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay. Cultivada organicamente, esta cuvée expressa toda a riqueza do terroir do Maciço de Saint-Thierry. Este vinho de base é um ótimo acompanhamento para peixes, aves e queijos.

Como Francis Boulard & Fille elaboram o seu champanhe Le Murtet 2019

A cuvée Le Murtet 2019 provém da parcela "Le Murtet", um terroir silicioso-calcário situado no Maciço de Saint-Thierry. Esta parcela é cultivada de forma biodinâmica, respeitando a natureza e o seu ciclo.

A colheita de Champagne de 2019 foi marcada por condições climatéricas extremas, com geadas no início da época, seguidas de um verão excecionalmente quente e seco. Este ano produziu uvas de maturação notável, com elevados níveis de concentração, mantendo uma boa acidez graças às noites frescas no final da época. A colheita de 2019 destaca-se pelo equilíbrio entre riqueza e frescura, com vinhos que prometem um bom potencial de envelhecimento.

O lote (60% Pinot Noir e 40% Chardonnay) é efectuado assim que as uvas são colhidas na prensa para garantir a simbiose e a coesão. Em seguida, é vinificado e amadurecido em demi-muids com batonnage durante as Jornadas da Fruta e da Flor. Este recipiente confere ao vinho uma certa opulência, preservando a sua mineralidade e leveza, sem o marcar com madeira.

A fermentação maloláctica é efectuada para dar ao vinho uma bela redondeza, e o vinho não é doseado para preservar o carácter do terroir. O vinho é engarrafado em Jour Fruit.

Prova do vinho de base

• A cor

  Este champanhe tem uma cor dourada luminosa com reflexos ligeiramente verdes, reflectindo a sua frescura e juventude.

• Nariz

  O nariz revela aromas complexos de citrinos, maçã verde e frutos de caroço, acompanhados por notas subtis de tosta e brioche, a assinatura do envelhecimento em carvalho.

• Paladar

  No paladar, o Le Murtet 2019 é encorpado, com uma estrutura fina proporcionada pelo Pinot Noir. Os aromas de frutos amarelos misturam-se com uma mineralidade marcante. O final é longo e salino, oferecendo um equilíbrio perfeito entre redondeza e frescura.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Blini de salmão fumado
• Rillettes de cavala com limão
• Torradas com foie gras e chutney de figo

Pratos

• Filete de robalo com beurre blanc
• Aves assadas com ervas
• Risoto cremoso de cepas

Sobremesas

• Tarte de maçã fina
• Sorvete de limão e manjericão
• Pavlova de frutos vermelhos

O preço do Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille

O preço da garrafa de Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille é 63,95 €. Este preço pode ser explicado pela produção limitada deste cuvée, o seu envelhecimento em barris de carvalho e os métodos biodinâmicos utilizados para preservar a autenticidade do terroir. Este champanhe destina-se a apreciadores exigentes em busca de vinhos de base excepcionais.

Opiniões sobre a cuvée Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille

Os clientes elogiam o Cuvée Le Murtet 2019 pelo seu equilíbrio entre riqueza aromática e frescura. Os conhecedores apreciam a sua mineralidade e estrutura refinada, ideal para harmonizações gastronómicas. Leia o que os clientes têm a dizer sobre o Francis Boulard & Fille 2019 Le Murtet cuvée.

Como conservar este champanhe

Para desfrutar ao máximo do Le Murtet 2019, recomendamos conservá-lo num local fresco, a uma temperatura entre 10 e 12°C. Graças ao facto de não haver dosagem e de ser amadurecido em demi-muids, este cuvée pode ser guardado durante vários anos, revelando novas facetas ao longo do tempo.