O Murtet 2019 da Champagne Francis Boulard & Fille é um vinho vintage de grande complexidade aromática e frescura, composto por 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay. Cultivada de forma biológica, esta cuvée expressa toda a riqueza do terroir do Maciço de Saint-Thierry. É uma cuvée que acompanha maravilhosamente peixes, aves e queijos.
A elaboração do champanhe Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille
A cuvée Le Murtet 2019 provém da parcela «Le Murtet», um terroir silicioso-calcário situado no Maciço de Saint-Thierry. Esta parcela é cultivada de forma biodinâmica, respeitando assim a natureza e o seu ciclo.
A vindima de 2019 na região de Champagne foi marcada por condições climáticas extremas, com episódios de geada no início da temporada, seguidos por um verão excepcionalmente quente e seco. Este ano proporcionou uvas com uma maturação notável, com altos níveis de concentração, mantendo uma bela acidez graças às noites frescas do final da temporada. A colheita de 2019 distingue-se pelo equilíbrio entre riqueza e frescura, com vinhos que prometem um bom envelhecimento.
O lote (60% Pinot Noir e 40% Chardonnay) é feito logo após a vindima, no lagar, para proporcionar simbiose e coesão. Em seguida, é vinificado e envelhecido em barricas de 200 litros com batonnage nos dias de fruta e flor. Este recipiente permite conferir uma certa opulência, mantendo a mineralidade e a leveza do vinho, sem marcar a madeira.
A fermentação malolática é realizada para conferir uma bela redondeza e o vinho não é dosado para preservar o caráter do terroir. O engarrafamento é feito no Dia da Fruta.
Degustação da cuvée
Cor
A cor deste champanhe é dourada brilhante, com reflexos ligeiramente verdes, que atestam a sua frescura e juventude.
Nariz
O nariz revela aromas complexos de citrinos, maçã verde e frutos de caroço, acompanhados por notas subtis de pão torrado e brioche, marca registrada do envelhecimento em barris de carvalho.
Paladar
Na boca, o Le Murtet 2019 é amplo, com uma bela estrutura conferida pelo Pinot Noir. Os aromas de frutas amarelas misturam-se com uma mineralidade marcante. O final é longo e salino, oferecendo um equilíbrio perfeito entre redondeza e frescura.
Sugestões de harmonização
- Blini de salmão fumado
- Rillettes de cavala com limão
- Tostas com foie gras e chutney de figos
- Filete de robalo com molho beurre blanc
- Aves assadas com ervas
- Risoto cremoso com cogumelos porcini
- Tarte fina de maçã
- Sorvete de limão com manjericão
- Pavlova com frutos vermelhos
O preço do Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille
O preço da garrafa de Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille é 66,95 €. Este preço justifica-se pela produção limitada desta cuvée, pelo seu envelhecimento em barricas de carvalho e pelo trabalho biodinâmico que preserva a autenticidade do terroir. Este champanhe destina-se a apreciadores exigentes que procuram cuvées excecionais.
Opiniões sobre a cuvée Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille
Os clientes elogiam a cuvée Le Murtet 2019 pelo seu equilíbrio entre riqueza aromática e frescura. Os apreciadores apreciam a sua mineralidade e estrutura refinada, ideal para harmonizações gastronómicas. Consulte as opiniões dos clientes sobre a cuvée Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille.
Conservar este champanhe
Para desfrutar plenamente da cuvée Le Murtet 2019, recomenda-se conservá-la num local fresco, a uma temperatura entre 10 e 12 °C. Graças à ausência de dosagem e ao seu envelhecimento em barricas de carvalho, esta cuvée pode ser conservada durante vários anos, revelando novas facetas ao longo do tempo.
