O Francis Boulard Blanc de Blancs Vieilles Vignes Extra Brut é elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhas com uma idade média de 35 anos. Estas vinhas são plantadas nas encostas siliciosas e calcárias do Maciço de Saint Thierry.
Este Blanc de Blancs é um vinho de base ao mesmo tempo mineral e cheio de carácter, ao qual foi adicionada uma dosagem muito ligeira para fazer sobressair toda a expressão do vinho. Uma cuvée Extra Brut.
Este Cuvée Blanc de Blancs Vieilles Vignes é certificado como biológico (vinho produzido a partir de uvas de agricultura biológica, certificado pela Ecocert FR BIO - 01).
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