A cuvée Fleur de l'Europe Nature é uma cuvée emblemática da casa Fleury. É um champanhe cheio de vivacidade e frescura.
A casa Fleury é pioneira na biodinâmica na região de Champagne, tendo iniciado a sua conversão para a viticultura biológica em 1970, muito antes de esta se tornar uma tendência. Atualmente, a casa Fleury possui certificação de Agricultura Biológica (AB) e Demeter em toda a sua propriedade de 15 hectares.
A cuvée Fleur de l'Europe Nature é o resultado de uma mistura de 85% de Pinot Noir, que traz estrutura e vinosidade, enquanto os 15% de Chardonnay equilibram este blend com um toque de frescura.
As uvas provêm de vinhas com cerca de 25 anos da Côte des Bar. Três quartos do vinho são vinificados em cubas esmaltadas para conservar uma bela vivacidade e o restante em barris de carvalho. A vinificação em barris confere aromas mais redondos e um toque de gourmandise (notas de mel e baunilha).
A cuvée Fleur de l'Europe é um Brut Nature, um champanhe não dosado (sem adição de açúcar), o que permite que o terroir e a vinha se expressem plenamente.
