O Blanc de Noirs produzido por Eric Rodez é um champanhe poderoso e generoso que exprime plenamente o terroir de Ambonnay. É uma cuvée que desenvolve notas frutadas intensas.
Produzido a partir de uvas Pinot Noir cultivadas exclusivamente no terroir Grand Cru d'Ambonnay, este é um Blanc de Noirs encorpado, generoso e poderoso, com grande complexidade.
Para criar esta cuvée, Eric Rodez misturou várias colheitas diferentes, dando ao vinho uma rara complexidade e profundidade.
O toque de Eric Rodez também é evidente no processo de vinificação, em que 70% dos vinhos são amadurecidos em pequenos barris de carvalho e 70% não são submetidos a fermentação maloláctica, garantindo assim a frescura e o potencial de envelhecimento prolongado.
A dosagem deste vinho de base é baixa, cerca de 5g de açúcar/litro.
O Eric Rodez Blanc de Noirs apresenta uma cor dourada intensa e um nariz expressivo com notas de frutos secos e frutas cristalizadas.
Na boca, é um vinho potente e encorpado, com um bom equilíbrio, um toque de frescura e um grande comprimento.
