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Eric Rodez
Cuvée des Crayères | Magnum 150CL
O Cuvée des Crayères de Eric Rodez é um champanhe generoso e gourmet, dominado por notas florais e minerais.
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Descrição
O Cuvée des Crayères de Eric Rodez é um champanhe generoso e gourmet, dominado por notas florais e minerais.
Uma mistura de 58% Pinot Noir e 42% Chardonnay do terroir Grand Cru d'Ambonnay, o Cuvée des Crayères é feito com uma dúzia de vinhos diferentes de 5 colheitas diferentes, 35% dos quais são vinificados em pequenos barris de carvalho. Os vinhos de reserva representam 50% do lote.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Cuvée des Crayères de Eric Rodez é um champanhe amarelo pálido com uma tonalidade dourada brilhante. As suas bolhas são finas, vivas e intensas.
Nariz
No nariz, este champanhe revela aromas florais muito frescos. Após alguns instantes, o nariz desenvolve aromas de frutas brancas crocantes, como pera e pêssego de videira.
Boca
No paladar, é um champanhe com um ataque limpo e fresco e um bom equilíbrio. O Cuvée des Crayères revela aromas de fruta branca, tornando-se mais generoso no palato médio, pontuado por notas mais frescas, mais minerais e ligeiramente salinas no final.
Serviço
Se gosta de champanhes complexos, este é para si! Este champanhe é melhor apreciado a uma temperatura de 9°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (58%)Chardonnay (42%)
Terroirs:
Montagne de ReimsAmbonnay
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Parcialmente concluído
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralMineral
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20212026
(Apogeu)2036
Mesas estreladas
Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims) Eric Rodez Cuvée des Crayères : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias