Elemart Robion

PM 2020 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée PM 2020 do champanhe Elemart Robion é uma interpretação rara e luminosa da casta Petit Meslier. Produzido a partir de uma única parcela e de uma única casta, este champanhe confidencial reflecte de forma brilhante a filosofia artesanal da casa. Com o seu sabor cítrico vivo e a sua tensão salina, atrairá os apreciadores de champanhes distintos e elegantes.

Uma casta rara para uma cuvée excecional

O PM 2020 é produzido a partir de Petit Meslier, uma casta antiga e pouco conhecida, cultivada numa única parcela de terreno conhecida como Les Vieilles Vignes, em Lhéry, no Vale do Ardre. O terroir é constituído por rochas calcárias do período lutécio médio, orientadas para sudoeste, a uma altitude de 150 a 162 metros. As vinhas são cultivadas em modo de produção biológico, respeitando o solo e a biodiversidade.

A vindima de 2020 foi caracterizada por condições climatéricas quentes e secas, favorecendo uma maturação rápida e uma boa concentração de aromas nas uvas. A vindima produziu um Petit Meslier perfeitamente maduro, dando origem a uma colheita cheia de frescura.

Vinificação precisa e respeitosa

A cuvée PM 2020 foi vinificada em cubas de inox, com fermentação maloláctica para arredondar os aromas. Em seguida, estagiou durante 7 meses sobre as borras em barris de carvalho, antes de ser engarrafado na primavera seguinte. A manipulação permitiu que as borras voltassem a ficar em suspensão, acrescentando complexidade e textura. O degorgement foi efectuado sem adição de açúcar (Brut Nature) para preservar a pureza do vinho.

Prova do vinho de base

• A cor

  O PM 2020 é amarelo dourado pálido, com reflexos luminosos e uma efervescência delicada.

• Nariz

  O nariz revela aromas decitrinos cristalizados, bergamota e marmelo, complementados por notas florais (verbena, flor de laranjeira) e um toque de tosta.

• Paladar

  No palato, o ataque é vivo e salivante. O vinho é frutado e encorpado, equilibrado por uma acidez limonada muito revigorante. O final é tenso, mineral e persistente.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Truta fumada e folhado de alho francês
• Espetada de camarão com erva-limão
• Sopa de creme de cenoura com lentilhas de coral

Pratos

• Dourada assada com beurre blanc de ervas
• Bife salteado com gengibre e lima
• Risoto de citrinos

Sobremesas

• Tarte de limão
• Creme de citrinos
• Pão de ló de lima

Lista de preços do Elemart Robion PM 2020

O preço da garrafa de Champanhe Elemart Robion PM 2020 é 62,95 €. Este vinho de base raro e expressivo, cheio de frescura, é uma descoberta maravilhosa para os amantes dos champanhes de terroir.

Opiniões sobre o Champanhe PM 2020 Elemart Robion

Os provadores elogiam a fineza aromática, a frescura viva e a identidade assertiva deste 100% Petit Meslier. Uma cuvée que não deixa ninguém indiferente. Ler as opiniões sobre a cuvée PM 2020.

Conservação e serviço

Este champanhe Brut Nature está pronto a ser apreciado de imediato pela sua frescura. Também pode ser conservado até 6 anos numa cave fresca (10-12°C). Servir num copo em forma de tulipa a 9°C.

Porquê escolher este champanhe?

Escolher o cuvée PM 2020 significa descobrir uma casta esquecida, trazida à vida por um enólogo apaixonado. É também a garantia de uma cuvée única e rara, marcada pela marca de um terroir vivo.