Elemart Robion

PM 2020 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée PM 2020 do Champagne Elemart Robion é uma interpretação rara e luminosa da casta Petit Meslier. Proveniente de uma única parcela e de uma única casta, este champanhe confidencial reflete com brilho a filosofia artesanal da casa. Com a sua vivacidade cítrica e tensão salina, seduz os apreciadores de champanhes singulares e elegantes.

Uma casta rara para uma cuvée excecional

O champanhe PM 2020 é elaborado a partir da Petit Meslier, uma casta antiga e pouco conhecida, cultivada numa parcela única batizada Les Vieilles Vignes, localizada em Lhéry, no Vale do Ardre. Este terroir assenta em calcários do Lutétien médio e beneficia de uma exposição sudoeste, a uma altitude entre 150 e 162 metros. A vinha é cultivada de forma biológica, respeitando os solos e a biodiversidade.

A colheita de 2020 foi caracterizada por condições climáticas quentes e secas, favorecendo uma maturação rápida e uma bela concentração aromática das uvas. A vindima permitiu colher um Petit Meslier perfeitamente maduro, dando origem a uma cuvée de frescura vibrante.

Uma vinificação precisa e respeitosa

A cuvée PM 2020 foi vinificada em cubas de aço inoxidável, com fermentação malolática para arredondar os aromas. Em seguida, beneficiou de um estágio de 7 meses sobre borras em barricas de carvalho, antes de ser engarrafada na primavera seguinte. A agitação permite colocar as borras em suspensão, conferindo complexidade e textura. O degorgement foi realizado sem adição de açúcar (Brut Nature) para preservar a pureza do vinho.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do champanhe PM 2020 é amarelo-ouro pálido, com reflexos luminosos e uma efervescência delicada.

• Nariz

  O nariz revela aromasde citrinos cristalizados, bergamota e marmelo, complementados por notas florais (verbena, flor de laranjeira) e um toque ligeiramente tostado.

• Paladar

  Na boca, o ataque é vivo e salivante. O vinho desenvolve uma matéria frutada e polposa, equilibrada por uma acidez cítrica muito tónica. O final é tenso, mineral e persistente.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Folhado de truta fumada e alho-poró
• Espetada de camarão com citronela
• Cremoso de cenoura com lentilhas vermelhas

Pratos

• Dorada assada, manteiga branca com ervas
• Salteado de carne com gengibre e lima
• Risoto de frutas cítricas

Sobremesas

• Tarte de limão
• Creme de citrinos
• Biscoitos de limão verde

O preço da safra PM 2020 Elemart Robion

O preço da garrafa de champanhe Elemart Robion PM 2020 é 62,95 €. Esta cuvée rara, expressiva e cheia de frescura é uma bela descoberta para os apreciadores de champanhes terroir.

Opiniões sobre o champanhe PM 2020 Elemart Robion

Os provadores elogiam a delicadeza aromática, a frescura viva e a identidade marcante deste 100% Petit Meslier. Uma cuvée que não deixa ninguém indiferente. Ler as opiniões sobre a cuvée PM 2020.

Conservação e serviço

Este champanhe Brut Nature está pronto a ser degustado agora pela sua frescura. Também pode ser conservado até 6 anos numa adega fresca (10-12 °C). Servir num copo tulipa a 9 °C.

Porquê escolher este champanhe?

Escolher a cuvée PM 2020 é descobrir uma casta esquecida, sublimada por um viticultor apaixonado. É também a garantia de uma cuvée única, rara e marcada pela impressão de um terroir vivo.