Elemart Robion

Les Monets 2017 | Garrafa 75CL

Descrição

O Les Monets 2017 cuvée de Elemart Robion é um champanhe muito frutado que pode ser servido como aperitivo, mas sobretudo à mesa.

Este champanhe é feito a partir de uvas Pinot Meunier do terroir de Lhéry, no Vale do Ardre. A parcela Les Monets tem um solo calcário, o que confere às uvas uma mineralidade soberba. O seu aspeto sudoeste permite realçar o estado de maturação das uvas. O resultado são Pinots Meuniers de grande equilíbrio.

Estas uvas foram depois vinificadas em cubas de inox, procedeu-se à fermentação maloláctica e o vinho estagiou sobre as suas borras antes de ser engarrafado em maio de 2018.

Durante o envelhecimento em cave, as garrafas são regularmente manuseadas. Esta manipulação consiste em agitar as garrafas para repor as borras em suspensão e desenvolver assim a textura e os aromas do vinho.

As garrafas de Monets 2017 foram despejadas em maio de 2021, e doseadas como Extra Brut (2,5g/L).

Este vinho de base da Elemart Robion apresenta uma cor dourada pálida com bolhas finas.

No nariz, há belas notas de flor de laranjeira, tangerina, pêssego, amêndoa e alperce. O segundo nariz revela notas de iodo, marmelo, ameixa fresca mirabelle e ervas silvestres.

No paladar, o vinho é flexível e fresco, com uma efervescência cremosa. Esta cuvée revela toda a pureza e equilíbrio do Pinot Meunier, entre a riqueza polpuda da fruta carnuda e uma frescura vibrante.

O final de boca é fino e limpo, com aromas de ananás, laranja e maracujá notavelmente duradouros.

O Les Monets 2017 de Elemart Robion pode ser servido como aperitivo ou com camarões doces ao curry, filete de pato assado ou mousse de pêssego e sorvete de chá verde.