Elemart Robion

60/40 Millésime 2017 | Garrafa 75CL

Descrição

Cuvée 60/40 de Elemart Robion é um champanhe muito delicado, cheio de rendas e subtileza, para ser apreciado como aperitivo ou com boa comida.

Este champanhe é elaborado a partir de uma mistura de 60% Chardonnay e 40% Pinot Meunier. As uvas são provenientes do terroir de Lhéry, no Vallée de l'Ardre, e mais especificamente de parcelas de solo que combinam argila, calcário e areia. Estas parcelas estão todas viradas para sudoeste, o que permite uma excelente maturação das uvas.

As uvas foram em seguida vinificadas, em parte em cubas de inox e em parte em barricas de carvalho. Procedeu-se à fermentação maloláctica e o vinho estagiou sobre as suas borras antes de ser engarrafado em maio de 2018.

Durante o envelhecimento em cave, as garrafas são regularmente manuseadas. Esta manipulação consiste em agitar as garrafas para repor as borras em suspensão e desenvolver assim a textura e os aromas do vinho.

As garrafas de Cuvée 60/40 foram expelidas em julho de 2021 e doseadas com Extra Brut (3g/L).

Este vinho de base de Elemart Robion apresenta uma cor dourada clara com bolhas finas.

No nariz, há belas notas de flores brancas, com um toque de iodo. O segundo nariz revela notas de avelã, nougat, pêssego branco e manteiga fresca.

No paladar, é um vinho de base muito delicado, com uma textura incrivelmente fina. A efervescência é cremosa. No palato, o vinho é maravilhoso, desenvolvendo um frutado exuberante, sustentado por uma acidez de limão e laranja. O paladar médio oferece uma mineralidade limpa, salinidade de iodo e uma estrutura cinzelada.

O final é encorpado, delicado e refinado.

Servir o Elemart Robion Cuvée 60/40 como aperitivo ou com mariscos ou aves.