Elemart Robion

60/40 Millésime 2019 | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée 60/40 Millésime 2019 é uma interpretação elegante e equilibrada do terroir de Lhéry, no Vale do Ardre. Elaborado a partir de uma mistura precisa de 60% Chardonnay e 40% Meunier, este cuvée exprime na perfeição a riqueza e a frescura da colheita de 2019. Um champanhe refinado, com um perfil mineral e frutado, perfeito para os amantes de vinhos de terroir.

Como produzimos o Champanhe 60/40 Millésime 2019

Esta colheita de 2019, marcada por condições climáticas contrastantes, produziu uma cuvée de grande finesse. A colheita, efectuada em plena maturidade, oferece um bom equilíbrio entre tensão e redondeza.

• 60% Chardonnay - Proporciona frescura, elegância e notas cítricas.
• 40% Meunier - Oferece redondeza, fruta e uma textura sedosa.

As uvas provêm do terroir de Lhéry, no Vale do Ardre, onde os solos argilo-calcários e arenosos, combinados com uma exposição sudoeste, permitem que os bagos amadureçam maravilhosamente. Cultivado segundo métodos biológicos certificados pela Ecocert, este vinho de base reflecte a pureza e a autenticidade do terroir.

O vinho é vinificado em cubas com temperatura controlada e em barris de carvalho, garantindo uma grande complexidade aromática. Após o engarrafamento na primavera de 2020, o vinho de base repousará sobre as suas borras durante 36 meses, refinando a sua textura e desenvolvendo aromas profundos. A dosagem Extra-Brut preserva toda a frescura e expressão da vindima.

A vindima de 2019

A colheita de 2019 em Champagne foi marcada por um verão quente e solarengo, seguido de uma vindima em condições ideais. Em Lhéry, este clima produziu uvas concentradas, com boa maturação e acidez bem integrada. Esta colheita destaca-se pelo seu notável equilíbrio entre potência e tensão mineral, oferecendo um champanhe bem adaptado ao envelhecimento.

Prova do vinho de base

• A cor

  A cor do Champagne 60/40 Millésime 2019 é um amarelo pálido brilhante, com subtis reflexos dourados e bolhas finas e persistentes.

• Nariz

  O primeiro nariz revela aromas delicados de flores brancas e frutos de polpa branca. Com o arejamento, surgem notas gulosas de pêssego branco, pera sumarenta e amêndoas frescas, com um toque subtil de tosta.

• Paladar

  No palato, o ataque é vivo e preciso, sustentado por uma acidez bem integrada. O frutado generoso do Meunier equilibra a tensão do Chardonnay, dando uma textura cheia e sedosa. O final é mineral, salino e persistente, marcado por um elegante amargor picante.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Tataki de salmão
• Ceviche de dourada com citrinos
• Gougères de parmesão

Pratos

• Filete de robalo dourado em azeite, beurre blanc com aneto
• Frango assado ao ar livre com cogumelos
• Risotto com espargos e lascas de parmesão

Sobremesas

• Tarte de pera e amêndoa
• Soufflé de limão
• Pavlova com frutos exóticos

O preço do Champagne 60/40 Millésime 2019

O preço da garrafa de Champagne 60/40 Millésime 2019 é 49,95 €. Este cuvée excecional, feito com práticas amigas do ambiente, destaca-se pela sua elegância e equilíbrio. Uma excelente escolha para os amantes de champanhes refinados.

Opiniões sobre o Champagne 60/40 Millésime 2019

Os amantes do champanhe apreciam esta cuvée pela sua finesse e bela estrutura. A sua mineralidade e complexidade aromática fazem dele um champanhe de carácter, ideal para ocasiões especiais. Leia as resenhas da cuvée "60/40 Millésime 2019

Guardar este champanhe

O Champagne 60/40 Millésime 2019 pode ser conservado até 8-10 anos numa cave a uma temperatura estável (10-12°C), ao abrigo da luz e da humidade. O envelhecimento fará sobressair notas mais complexas e uma textura ainda mais sedosa.