Elemart Robion

60/40 Millésime 2019 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée 60/40 Millésime 2019 é uma interpretação elegante e equilibrada do terroir de Lhéry, no Vale do Ardre. Resultante de uma mistura precisa de 60% de Chardonnay e 40% de Meunier, esta cuvée expressa na perfeição a riqueza e a frescura da colheita de 2019. Um champanhe refinado, com um perfil mineral e frutado, perfeito para os apreciadores de vinhos de terroir.

A elaboração do Champagne 60/40 Millésime 2019

Esta safra de 2019, marcada por um clima contrastante, deu origem a uma cuvée de grande delicadeza. A colheita, feita em plena maturação, oferece um belo equilíbrio entre tensão e redondeza.

• 60% Chardonnay – Traz frescura, elegância e notas cítricas.
• 40% Meunier – Oferece redondeza, fruta e uma textura sedosa.

As uvas provêm do terroir de Lhéry, no Vale do Ardre, onde o solo argiloso-calcário e arenoso, associado a uma exposição sudoeste, permite uma bela maturação dos bagos. Cultivada em viticultura biológica certificada pela Ecocert, esta safra reflete a pureza e a autenticidade do terroir.

A vinificação é realizada em cubas termorreguladas e barricas de carvalho, garantindo uma bela complexidade aromática. Após o engarrafamento na primavera de 2020, a cuvée repousa 36 meses sobre borras, afinando a sua textura e desenvolvendo aromas profundos. A dosagem Extra-Brut preserva toda a frescura e expressão da colheita.

A colheita de 2019

A colheita de 2019 na região de Champagne foi marcada por um verão quente e ensolarado, seguido por uma vindima realizada em condições ideais. Em Lhéry, este clima permitiu obter uvas concentradas, com uma bela maturação e uma acidez bem integrada. Esta colheita distingue-se pelo seu equilíbrio notável entre potência e tensão mineral, oferecendo um champanhe feito para envelhecer.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do Champagne 60/40 Millésime 2019 é um amarelo pálido brilhante, com reflexos dourados subtis e bolhas finas e persistentes.

• Nariz

  No primeiro nariz, revelam-se aromas delicados de flores brancas e frutos de polpa branca. À medida que respira, surgem notas gourmande de pêssego branco, pêra suculenta e amêndoas frescas, com um toque subtil de pão torrado.

• Paladar

  Na boca, o ataque é vivo e preciso, sustentado por uma acidez bem integrada. O frutado generoso do Meunier equilibra a tensão do Chardonnay, oferecendo uma textura ampla e sedosa. O final é mineral, salino e persistente, marcado por uma elegante amargura cítrica.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Tataki de salmão
• Ceviche de dourada com citrinos
• Gougères com parmesão

Pratos

• Filete de robalo dourado com azeite, manteiga branca com endro
• Aves de capoeira assadas com cogumelos morchella
• Risoto de aspargos e lascas de parmesão

Sobremesas

• Tarte de peras e amêndoas
• Soufflé de limão
• Pavlova com frutas exóticas

O preço do champanhe 60/40 Millésime 2019

O preço da garrafa de Champagne 60/40 Millésime 2019 é 49,95 €. Esta cuvée excecional, elaborada de acordo com práticas respeitadoras do ambiente, distingue-se pela sua elegância e equilíbrio. Uma excelente escolha para os apreciadores de champanhes requintados.

Opiniões sobre o Champagne 60/40 Millésime 2019

Os apreciadores de champanhe apreciam esta cuvée pela sua delicadeza e bela estrutura. A sua mineralidade e complexidade aromática tornam-no um champanhe com carácter, ideal para grandes ocasiões. Ler as opiniões sobre a cuvée «60/40 Millésime 2019»

Conservar este champanhe

O Champagne 60/40 Millésime 2019 pode ser conservado até 8-10 anos numa adega com temperatura estável (10-12 °C), ao abrigo da luz e da humidade. O seu envelhecimento trará notas mais complexas e uma textura ainda mais sedosa.