A cuvée En Vieux Fombrés 2017 da Maison Doyard é um Coteaux Champenois Blanc de rara expressividade.
2017 é um ano raro na região de Champagne, com notas muito frutadas.
Esta cuvée é um vinho branco tranquilo elaborado a partir de Chardonnay proveniente de uma parcela única «Vieux Fombrés», situada a meia encosta no terroir Premier Cru de Vertus, na Côte des Blancs.
As uvas são vinificadas e envelhecidas inteiramente em barricas de carvalho da Borgonha. A fermentação malolática é bloqueada para equilibrar o vinho e manter uma bela tensão.
Este Coteaux Champenois Blanc En Vieux Fombrés 2017 da Maison Doyard é um vinho branco de grande delicadeza, com belas notas de frutos brancos.
