Doyard
Clos de l'Abbaye 2013 | Garrafa 75 cl

Rutura definitiva

O Clos de l'Abbaye 2013 da Doyard Champagne é um champanhe notável. Provém de uma única parcela de vinhas situada em Vertus, mesmo ao lado da casa Doyard. Esta parcela é notável em mais de um sentido. Esta antiga vinha, plantada em 1956, produz baixos rendimentos mas vinhos muito concentrados. É uma parcela de maturação precoce graças à sua exposição, ao seu solo calcário e aos muros que rodeiam o Clos. Estes muros armazenam o calor durante o dia e libertam-no durante a noite.

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4.3 / 5 Nota dos guias (1)

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Descrição

O Clos de l'Abbaye Doyard é um champanhe muito especial, vinificado inteiramente em barris de carvalho e com fermentação maloláctica bloqueada.

É um cuvée extremamente raro, com pouco mais de 1.000 garrafas produzidas em cada vindima.

O Clos de l'Abbaye 2013 é um champanhe que combina muito bem com pratos gastronómicos.

Características

Terroirs

Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsVertus
escala de crus:
Premier cru

Vinificação

Cor:
Millésime:
2013
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)

Degustação

Aromas:
AmadeiradoPicantePoderoso
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20192023
(Apogeu)2035