O Vintage Rosé de Dom Pérignon é um tributo à Pinot Noir, uma variedade de uva que requer uma grande dose de humildade para funcionar bem. O Vintage Rosé é uma mistura perfeita de juventude e maturidade, exibição e contenção.
Este Vintage Rosé 2005 tem um nariz notável, evocando notas tropicais (goiaba, folha de caril) que se misturam com um toque de citrinos e frutos de caroço. No segundo nariz, surgem notas de cacau e especiarias.
No paladar, este Vintage Rosé 2005 afirma-se através de uma vinosidade muito fina, cheia de tonalidade. É rico e estruturado no palato, com notas frutadas. O final de boca é notável, combinando um toque de alcaçuz com bonitos amargos de laranja sanguínea.
Para esta edição limitada, Dom Pérignon convidou o artista japonês Tokujin Yoshioka para criar uma homenagem artística a Dom Pérignon. O artista inspirou-se nas palavras de Dom Pérignon "Eu bebo as estrelas" para criar Prism. Esta obra simboliza o manto do champanhe, uma luz viva que explode em cores infinitas e liberta ondas de emoções únicas.
Utilizando a luz como material e meio, Tokujin Yoshioka, cujo estilo criativo único se caracteriza pela sua natureza luminosa e pureza de cortar a respiração, trabalhou com prismas de cristal para projetar um espetro vibrante que faz lembrar o sol. Trata-se de um trabalho complexo e elegante que se reflecte nas caixas e nos rótulos desta edição limitada.
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