Dom Pérignon
Vintage 2010 | Garrafa 75CL
O Dom Pérignon Vintage 2010 é um champanhe generoso e gourmet que pode ser apreciado como aperitivo ou com pratos gourmet.
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Descrição
O Dom Pérignon Vintage 2010 é um champanhe generoso e gourmet que pode ser apreciado como aperitivo ou com pratos gourmet.
A colheita de 2010 vem no seguimento da mítica colheita de 2008. É uma colheita muito equilibrada. De facto, 2010 foi marcado por um inverno muito frio, seguido de uma primavera austera. O verão foi soalheiro e seco, permitindo que as uvas amadurecessem muito bem. Finalmente, a colheita de 2010 é excecional. É a mais madura da última década, à frente de 2009 em particular, e a colheita com a melhor acidez, logo após 2008.
A cor do Dom Pérignon Vintage 2010 é soberba, dourada e cintilante, com bolhas finas e vivas.
No nariz, o champanhe revela notas de frutos tropicais (manga verde, melão, ananás, etc.). No segundo nariz, as notas de citrinos despertam o paladar. Notas de flores e giz completam este belo nariz.
No paladar, este Vintage 2010 começa com um ataque cheio, amplo e maciço. O meio-paladar é cremoso e generoso, com notas de especiarias e pimenta. O final é enérgico e deliciosamente salino.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot NoirChardonnay
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsChouillyVerzenayHautvillers
Vinificação
Cor:
Millésime:
2010
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoApimentadoMineral
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20202025
(Apogeu)2040
Mesas estreladas
Chef-Sommelier do restaurante 3 estrelas Pierre Gagnaire, Patrick Borras acompanha e aconselha a equipa da Plus de Bulles desde 2009. Um verdadeiro compromisso e uma garantia de qualidade para todos os champanhes propostos no site.
Saber mais +Dom Pérignon Vintage 2010 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2010 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias