O Dom Pérignon Vintage 2009 é um cuvée encorpado, rico e exuberante. Um vintage demonstrativo que pode ser apreciado agora, mas que também pode ser guardado de forma soberba.
2009 foi um ano especial em Champagne, com um início difícil, um inverno rigoroso e depois uma primavera amena e chuvosa. O verão chuvoso foi salvo por um mês de agosto absolutamente perfeito, seco e quente, sem interrupções até à vindima. As uvas, tanto Chardonnays como Pinots Noirs, mostraram uma maturação magnífica e uma boa acidez.
O Dom Pérignon Vintage 2009 apresenta um nariz com notas de fruta (goiaba, pêssego branco) e citrinos (toranja verde, nectarina), bem como um toque de especiarias.
No paladar, o vinho é encorpado e ricamente aromático. Trata-se de uma cuvée de poder controlado e contido, com um final persistente, sedoso, salino, sappy, amargo e iodado.
Para esta edição limitada, Dom Pérignon convidou o artista japonês Tokujin Yoshioka para criar uma homenagem artística a Dom Pérignon. O artista inspirou-se nas palavras de Dom Pérignon "Eu bebo as estrelas" para criar Prism. Esta obra simboliza o manto do champanhe, uma luz viva que explode em cores infinitas e liberta ondas de emoções únicas.
Utilizando a luz como material e meio, Tokujin Yoshioka, cujo estilo criativo único se caracteriza pela sua natureza luminosa e pureza de cortar a respiração, trabalhou com prismas de cristal para projetar um espetro vibrante que faz lembrar o sol. Trata-se de um trabalho complexo e elegante, que se reflecte nas caixas e nos rótulos desta edição limitada.
