O Dom Pérignon Vintage Rosé 2003 é uma colheita notável em mais do que um sentido. 2003 foi um ano muito complexo, marcado por extremos, com geadas severas na primavera, seguidas de uma onda de calor no verão. O resultado foi uma colheita pequena, mas de rara qualidade e maturação.
No nariz, o Dom Pérignon Vintage Rosé 2003 revela notas complexas de figo e morango silvestre. É uma cuvée complexa que evolui, no segundo nariz, para aromas mais picantes de violetas e baunilha.
No paladar, é um champanhe extremamente concentrado, com uma textura sedosa. Ao saboreá-lo, descobrem-se notas profundas de especiarias, apoiadas por um toque de mineralidade e uma bela presença de iodo.
Absolutamente notável!
A opinião dos guias