Embora Dom Pérignon seja, sem dúvida, a casa de champanhe mais famosa do mundo, é também uma das que produz os melhores cuvées. E este Vintage 2002 é, sem dúvida, a melhor ilustração deste facto. Richard Geoffroy, o Mestre de Adega da casa, interpretou magistralmente a colheita de 2002, unanimemente reconhecida como uma das melhores dos últimos 20 anos.
O ano de 2002 foi marcado por uma primavera quente e seca, enquanto o verão alternou entre períodos de sol e períodos de chuva. Em setembro, a vindima decorreu sob o sol, produzindo uvas de maturação excecional. Dom Pérignon Vintage 2002 é um cuvée inimitável. Elegante e picante, este champanhe é maravilhosamente maduro.
As bolhas deste champanhe são incrivelmente finas e a cor é um magnífico amarelo dourado.
O primeiro nariz revela notas de amêndoa fresca e colheita.
Após alguns segundos de arejamento, surgem aromas de limão em conserva e frutos secos, seguidos de notas de fumo e tosta.
Na boca, destaca-se a forte presença do vinho no palato, sublinhada por uma sensação de boca densa e cremosa.
O Dom Pérignon Vintage 2002 concentra-se na fruta, tornando-se depois mais intenso, mais profundo, com um amargor subtil e picante.
350 anos após o seu nascimento, Dom Pérignon está constantemente a reinventar o excecional.