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Diebolt-Vallois
Blanc de Blancs 2011 | Garrafa 75CL
O Cuvée Blanc de Blancs vintage de Diebolt-Vallois só é elaborado em anos excepcionais.
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Descrição
O Cuvée Blanc de Blancs vintage de Diebolt-Vallois só é elaborado em anos excepcionais.
A colheita de 2011 é feita a partir de uvas cultivadas em Cuis, Chouilly, Epernay e Cramant.
O Blanc de Blancs 2011 é um champanhe que evoca flores brancas e mineralidade. Na boca, é redondo, fresco e elegante, com notas de frutos amarelos. A sua textura é cremosa e untuosa, com um toque de especiarias no final.
Apresentação de Jacques Diebolt
Produzido na mesma base que o Blanc de Blancs, com 60% Cuis (1 er cru) - 30% Epernay e 10% Chouilly; esta vindima de 2011 traz à tona toda a sua complexidade e profundidade aromática.
2011 foi um ano quente, produzindo vinhos ricos com aromas poderosos que se expressam desde a sua juventude.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsChouillyCuisEpernay
Vinificação
Cor:
Millésime:
2011
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoTorrado
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20182021
(Apogeu)2029
Mesas estreladas
Epicure - Eric Fréchon (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) Carré des Feuillants (Paris) Le Taillevent (Paris) Hélène Darroze (Paris) Laurent (Paris) David Toutain (Paris) Lasserre (Paris) Traube Tonbach (Allemagne) Hof van Cleve (Belgique) Geraniums (Danemark) Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2011 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2011 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |