De Sousa

Cuvée 3A | Magnum 150CL

Descrição

O Cuvée 3A da De Sousa & Fils, aqui apresentado em magnum, é uma mistura única de 3 terroirs de prestígio classificados como Grand Cru: Avize, Aÿ e Ambonnay.

Os Chardonnays (50% da mistura) provêm de Avize, uma aldeia no coração da Côte des Blancs, um terroir com o giz mais puro de Champagne. São provenientes de vinhas com mais de 50 anos e são vinificados em barris de carvalho de 225 litros.

Metade dos Pinots Noirs provém de Aÿ, uma aldeia situada entre o vale do Marne e a Montagne de Reims. Mais uma vez, trata-se de vinhas velhas de Pinots Noirs à petits grains, que oferecem aromas muito específicos de fruta madura.

A outra metade vem de Ambonnay, uma aldeia na Montagne de Reims, onde De Sousa tem vinhas velhas, plantadas nos anos 50, com pequenos rendimentos que dão à fruta maior maturidade e concentração.

O Cuvée 3A De Sousa é de cor dourada clara, com um toque de cobre.

É um vinho espesso e gordo, sinal de grande riqueza, com uma perna fina a percorrer todo o comprimento do copo.

O nariz é lisonjeiro, com notas típicas de Chardonnay, como limão, ananás e sobretudo manga, realçadas por um travo amanteigado, fruto do estágio em carvalho. Há também notas de frutos vermelhos.

O carácter vínico do nariz é acompanhado no palato pela presença do Pinot Noir, que confere ao vinho um carácter aveludado, untuoso e suave, combinado com a finura, a frescura e a mineralidade do Chardonnay.