O Le Bout du Clos 2017 da Champagne R.H. Coutier é uma cuvée de precisão e elegância. Distingue-se por um aroma expressivo a frutos vermelhos e um final fresco e salino. É uma cuvée notável pela sua complexidade e sabor delicioso. Uma cuvée que irá seduzir os apreciadores de Pinot Noir.
Elaboração do champanhe Le Bout du Clos 2017 R.H. Coutier
Esta cuvée é elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir, cultivado na parcela histórica «Le Bout du Clos», plantada por René Coutier em 1969 e 1970. O terroir excecional do Grand Cru d'Ambonnay, dominado por solos calcários, confere a esta cuvée uma mineralidade única. O envelhecimento em ânforas de cerâmica durante um ano e a ausência de fermentação malolática preservam uma pureza e frescura notáveis. Engarrafado em outubro de 2018, este champanhe Extra-Brut, com uma dosagem mínima de 1,5 g/l, expressa a essência do seu vintage.
A colheita de 2017
O ano de 2017 na região de Champagne, embora complexo, proporcionou uvas com uma bela maturação e grande concentração aromática. Em Ambonnay, as condições climáticas permitiram que a casta Pinot Noir expressasse toda a sua riqueza e delicadeza, dando origem a uma cuvée de grande precisão.
Degustação da cuvée
Cor
A cuvée Le Bout du Clos 2017 apresenta uma cor luminosa e dourada, pontuada por reflexos âmbar.
Nariz
O seu nariz é expressivo, misturando aromas de frutos vermelhos suculentos e notas subtis de mineralidade.
Paladar
Na boca, encontramos uma textura fina e sedosa, com uma frescura vibrante e um final salino, marca registrada do terroir calcário.
Sugestões de harmonização
- Blinis com salmão fumado e creme de limão
- Gougères com queijo comté
- Tártaro de atum com citrinos
- Filé de vitela assado, molho de cogumelos morchella
- Risoto com parmesão e trufas
- Filete de salmão grelhado, emulsão de champanhe
- Tarte de morangos e manjericão
- Sorvete de limão verde
- Macarons com frutos vermelhos
Preço da garrafa Le Bout du Clos 2017 R.H. Coutier
O preço da garrafa Le Bout du Clos 2017 R.H. Coutier é 99,95 €. Este preço reflete a raridade desta cuvée, produzida em apenas 1370 garrafas, e a atenção meticulosa dada a cada etapa da sua elaboração. Com o seu carácter único e o seu terroir excecional, é uma escolha notável para os apreciadores de grandes champanhes.
Opiniões sobre a cuvée Le Bout du Clos 2017 R.H. Coutier
Os apreciadores elogiam unanimemente a precisão aromática e a mineralidade desta cuvée. A sua frescura e textura elegante fazem dela uma referência para os conhecedores. Descubra os comentários sobre esta cuvée: Opiniões sobre a cuvée Le Bout du Clos 2017 R.H. Coutier.
Conservar este champanhe
Para preservar os seus aromas delicados, é aconselhável conservar a garrafa num local fresco, deitada, ao abrigo da luz e a uma temperatura constante de 10 a 12 °C. Este champanhe pode evoluir favoravelmente até 2030, desenvolvendo notas ainda mais complexas e harmoniosas.
O estilo R.H. Coutier
Há cinco gerações, a R.H. Coutier perpetua uma filosofia de minimalismo, respeitando o terroir e a natureza. Sob a direção de Antoine Coutier, esta propriedade de Ambonnay continua a produzir champanhes que combinam tradição e modernidade, com uma assinatura marcada pela elegância e autenticidade.
