Charles Heidsieck reuniu 2 colheitas excepcionais numa caixa que reconstitui parte da sua história. Trata-se de 2 champanhes Brut, um dos quais é vintage: Vintage 2000, e o outro não vintage, armazenado em 2001.
Já em 1987, a Casa foi a primeira a indicar o ano de "mise en cave" nas suas garrafas, permitindo aos consumidores detetar o ano de colheita de base e compreender a influência do tempo num vinho. Na altura, ninguém tinha feito isto em Champagne.
Após 20 anos de maturação, estas garrafas atingiram uma verdadeira grandeza e qualidades aromáticas extraordinárias. Ambos são diferentes, mas partilham a sedosidade/textura que demonstra a consistência do estilo Charles.
VINTAGE 2000: Gourmandise & Refinement
Uma mistura de 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay.
O vinho foi armazenado em caves em 2001 e libertado em 2012.
No nariz, esta colheita de 2000 revela notas tostadas, seguidas de tangerina, manga e kumquat, para terminar com notas de fruta estufada. No paladar, é um champanhe tenso com notas frutadas e de especiarias.
MIS EN CAVE 2001: Torrefação e Harmonia
Uma mistura de 37% Pinot Noir, 42% Chardonnay e 21% Pinot Meunier.
O vinho foi armazenado em caves em 2001 e libertado em 2006.
Este vinho de base tem um bouquet complexo com notas de café torrado, tabaco ligeiro, nougat e pasta de marmelo. No paladar, toda a generosidade deste champanhe se exprime com avidez e plenitude em notas saborosas de amendoim torrado, moca e brioche tostado. O final é persistente e marcado por um amargor fino, com notas redondas e picantes de limão em conserva e laranja sanguínea.