A Maison Charles Heidsieck abriu excepcionalmente a sua enoteca para oferecer algumas garrafas do excepcional Blanc de Blancs 1981. Apenas 251 garrafas, para todo o mundo, estão disponíveis para degustação.
Em 1981, geadas severas em abril e um verão longo e ensolarado sucederam um inverno ameno e húmido. A vindima extremamente curta decorreu durante um mês de outubro quente e luminoso, apresentando uvas com um belo equilíbrio entre maturação e frescura.
Este magnífico Blanc de Blancs é composto exclusivamente pelos melhores Chardonnays da Maison, aos quais o tempo conferiu uma pátina soberba. O vinho foi degorgé em 1988.
Esta cuvée de prestígio apresenta uma cor dourada quente, atravessada por bolhas finas e enérgicas.
O bouquet revela inicialmente notas de citrinos cristalizados, nozes torradas, moca e, em seguida, mineralidade. O nariz abre-se depois com notas mais exóticas de toranja e gengibre, conferindo grande frescura ao vinho. Alguns instantes mais tarde, notas gulosa de mel e nougat, seguidas de maracujá e maçãs-pinhão, completam este magnífico quadro olfativo.
Os Chardonnays são elevados ao mais alto nível graças à bela acidez da colheita, que traz uma frescura surpreendente. No primeiro paladar, notas de menta e eucalipto surpreendem o paladar, acompanhadas por notas de moca e pão torrado. Um caráter cítrico, que lembra laranja sanguínea, finaliza muito bem o conjunto.
