Cazals

Clos Cazals 2015 | Magnum 150 cl

Descrição

Elaborado com a mesma exigência que a garrafa, o Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em magnum realça ainda mais a expressão do Chardonnay Grand Cru d'Oger. Formato privilegiado para grandes ocasiões ou para um envelhecimento prolongado, este magnum revela toda a dimensão mineral e generosa deste terroir excecional.

Elaboração do champanhe Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em magnum

O Clos Cazals Vieilles Vignes é resultado de uma seleção rigorosa de vinhas velhas plantadas em 1957 no famoso vinhedo familiar em Oger. Após fermentação em cubas de aço inoxidável, 20% dos vinhos são envelhecidos em barris de carvalho para enriquecer a textura e complexificar o aroma. A cuvée envelhece depois 9 anos sobre borras nas caves da Maison. A dosagem baixa, de 2 g/L, respeita a pureza do terroir e realça a delicadeza natural do Grand Cru.

A colheita de 2015

A colheita de 2015 é reconhecida na região de Champagne pela sua excepcional maturidade e equilíbrio perfeito entre concentração e frescura. As condições climáticas ideais do ano permitiram produzir vinhos ricos, precisos e com grande potencial de envelhecimento. Este Clos Cazals 2015 em magnum é um excelente exemplo disso, combinando intensidade e elegância rara.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em magnum é um dourado pálido cintilante, animado por uma efervescência delicada e regular.

• Nariz

  No nariz, aromas refinados de flores brancas entrelaçam-se com notas de casca de limão, pão torrado e pastelaria fina.

• Paladar

  No paladar, o ataque é vivo e enérgico. O vinho revela em seguida uma matéria ampla, sustentada por uma bela tensão calcária. Os saboresde citrinos cristalizados e minerais iodados prolongam a degustação num final salino e persistente.

Sugestões de harmonização

Petiscos de aperitivo

• Ostras especiais
• Carpaccio de dourada
• Cromesquis de caranguejo

Pratos

• Lagosta assada com manteiga salgada
• Suprema de galinha com cogumelos morilles
• São Pedro grelhado com limão confitado

Sobremesas

• Tarte fina de citrinos
• Baba com rum envelhecido
• Biscoitos de amêndoas e raspas de laranja

O preço da safra Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em garrafa magnum

O preço do magnum de Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 é 229,95 €. Formato prestigioso por excelência, garante um envelhecimento ideal e uma experiência de degustação incomparável.

As vantagens do magnum

O magnum é conhecido por favorecer uma evolução mais lenta e harmoniosa do vinho, graças a uma relação volume/oxigénio ideal. Oferece uma espuma mais fina, uma complexidade acrescida e uma frescura mais duradoura. A escolha ideal para acompanhar refeições gastronómicas ou para constituir uma adega de guarda.

Opiniões sobre a cuvée Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em magnum

Os críticos elogiam o seu equilíbrio subtil entre amplitude e tensão, bem como a sua notável capacidade de envelhecimento. Em magnum, a cuvée expressa toda a nobreza do Clos com ainda mais elegância. Veja as opiniões sobre Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em magnum.

Conservação e serviço

O Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em garrafa magnum pode ser degustado agora ou guardado por 10 a 15 anos para atingir o seu auge. Servir entre 10 e 12 °C num copo grande em forma de tulipa para libertar plenamente os seus aromas complexos.

Curiosidade sobre esta cuvée

O Clos Cazals é um dos raros clos champenois verdadeiros, um segredo bem guardado transmitido de geração em geração. Há mais de 60 anos, estas vinhas velhas de Oger insuflam a sua energia mineral em cada cuvée, tornando-se o emblema da paciência e do saber-fazer da família Cazals.