Cazals

Clos Cazals 2015 | Magnum 150CL

Descrição

Produzida com os mesmos padrões de exigência da garrafa, a magnum Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 realça ainda mais a expressão do Chardonnay Grand Cru de Oger. O formato ideal para ocasiões especiais ou para uma conservação prolongada, esta magnum revela toda a mineralidade e generosidade deste terroir excecional.

Produção de Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em magnum

O Clos Cazals Vieilles Vignes é elaborado a partir de uma rigorosa seleção de vinhas velhas plantadas em 1957 na famosa propriedade familiar de Oger. Após a fermentação em cubas de aço inoxidável, 20% do vinho é envelhecido em barris de carvalho para enriquecer a textura e adicionar complexidade aos aromas. O vinho de base é então envelhecido durante 9 anos sobre as suas borras nas caves da casa. A baixa dosagem de 2 g/L respeita a pureza do terroir e sublima a fineza natural do Grand Cru.

A colheita de 2015

A colheita de 2015 é conhecida em Champagne pela sua maturação excecional e pelo equilíbrio perfeito entre concentração e frescura. As condições climatéricas óptimas do ano produziram vinhos ricos e precisos, destinados a envelhecer bem. Este Clos Cazals 2015 em magnum é uma ilustração soberba deste facto, combinando intensidade e rara elegância.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum é um ouro pálido cintilante, com uma efervescência delicada e regular.

• Nariz

  Aromas refinados de flores brancas entrelaçam-se com notas de casca de limão, tosta e pastelaria fina.

• Paladar

  No palato, o ataque é vivo e enérgico. O vinho revela então um corpo cheio, sustentado por uma fina tensão calcária. Os sabores decitrinos cristalizados e minerais iodados seguem até um final persistente e salino.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Ostras especiais
• Carpaccio de dourada
• Cromesquis de caranguejo

Pratos

• Lagosta assada com manteiga salgada
• Supremo de frango com cogumelos morel
• Saint-Pierre grelhado com limão em conserva

Sobremesas

• Tarte fina de citrinos
• Baba de rum
• Pão de amêndoa e raspas de laranja

Preço de Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em magnum

O preço de uma magnum de Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 é 229,95 €. Formato de prestígio por excelência, garante um envelhecimento ótimo e uma experiência de degustação incomparável.

As vantagens da magnum

A magnum é conhecida por ajudar o vinho a evoluir de forma mais lenta e harmoniosa, graças à sua relação ideal de volume/oxigénio. Produz uma mousse mais fina, uma maior complexidade e uma frescura mais duradoura. A escolha ideal para acompanhar refeições gourmet ou para constituir uma cave de repouso.

Opiniões sobre o Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em magnum

Os críticos elogiam o seu subtil equilíbrio entre plenitude e tensão, bem como o seu notável potencial de envelhecimento. Em magnum, a cuvée exprime toda a nobreza do Clos com uma elegância ainda maior. Ler as opiniões de Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em magnum.

Conservação e serviço

O Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 em magnum pode ser apreciado agora ou guardado durante 10 a 15 anos para atingir o seu auge. Servir entre 10 e 12°C num copo alto em forma de tulipa para libertar totalmente os seus aromas complexos.

Anedota sobre este cuvée

Clos Cazals é um dos poucos verdadeiros Clos Champenois, um segredo bem guardado transmitido de geração em geração. Durante mais de 60 anos, estas vinhas velhas de Oger infundiram cada cuvée com a sua energia mineral, tornando-se o emblema da paciência e do saber-fazer da família Cazals.