La Grande Année é provavelmente a cuvée mais representativa do estilo Bollinger. A colheita de 2014 caracteriza-se por uma grande finesse, mineralidade e intensidade notável.
O Grande Année 2014 Bollinger, aqui apresentado em magnum, é feito a partir dos melhores terroirs da região de Champagne, terroirs classificados como Premiers e Grands Crus. Como é tradicional em Bollinger, a Pinot Noir é maioritária, aqui com 61% (nomeadamente de Aÿ e Verzenay). É complementado por 39% de Chardonnay (nomeadamente de Chouilly, Oiry, Cramant e Mesnil-sur-Oger).
Este vinho de base incorpora toda a experiência da Casa Bollinger. É vinificado exclusivamente em pequenos barris de carvalho, com uma idade média de 20 anos, que são mantidos na tanoaria Bollinger. Bollinger dispõe de um stock de mais de 3500 barris e emprega mesmo um tanoeiro, Meilleur Ouvrier de France, de forma permanente. O engarrafamento e o esvaziamento, ambos efectuados inteiramente à mão, têm lugar depois de as garrafas terem sido envelhecidas sob uma rolha. Este longo envelhecimento é uma das chaves do estilo Bollinger.
A dosagem é moderada, cerca de 8 gramas por litro.
O Grande Année 2014 Bollinger tem uma cor dourada profunda que reflecte a maturidade do vinho.
O nariz é frutado. Há notas de frutos vermelhos e citrinos. O segundo nariz é dominado por notas de avelã, amêndoa e ameixa mirabelle.
No paladar, o vinho abre-se com bolhas finas e intensas. O ataque é muito elegante e encorpado, mas sem excessos. O meio-paladar é delicioso, com aromas cítricos e de maçã que lembram o nariz. O final é ligeiramente iodado e permanece no palato durante muitos segundos.
La Grande Année 2014 é um champanhe que acompanha bem peixes brancos, mariscos ou uma bela vieira.
A opinião dos guias