O Grande Ano 2015 em magnum encarna a essência do estilo Bollinger num formato grande. Este vintage 2015, reconhecido pela sua concentração e generosidade, é um dos mais representativos da casa.
A elaboração do La Grande Année 2015 Bollinger em magnum
O magnum de La Grande Année 2015 reflete o saber-fazer tradicional da Bollinger. Proveniente dos melhores terroirs da Champagne, esta cuvée é elaborada com uvas provenientes exclusivamente de Premiers e Grands Crus. Composta principalmente por 60% de Pinot Noir provenientede Aÿ, Verzenay e Mareuil-sur-Aÿ, é complementada por 40% de Chardonnay proveniente das aldeias de Chouilly e Avize. O ano de 2015, marcado por condições climáticas ideais, permitiu colher uvas com uma bela maturação, oferecendo uma grande riqueza aromática. A colheita de 2015 é conhecida por ser concentrada e generosa.
A vinificação é feita inteiramente em barricas de carvalho antigas, mantidas por um tanoeiro, Meilleur Ouvrier de France, nas caves da Bollinger. O parque da casa conta com mais de 3.500 barris, um elemento fundamental para moldar o estilo único da cuvée. Após um período de envelhecimento com rolha de cortiça, a remuage e o dégorgement são realizados à mão, uma tradição perpetuada pela casa. A dosagem é de 8 gramas por litro, garantindo assim um belo equilíbrio entre a expressão fiel do terroir e a generosidade aromática.
Degustação da cuvée
Cor
O La Grande Année 2015 em magnum apresenta uma cor dourada e brilhante, atravessada por bolhas finas e persistentes.
Nariz
No nariz, a intensidade aromática é notável. Aromas de frutos de caroço, como ameixa e mirabela, misturam-se com notas de mel e flores. À medida que evolui, revelam-se toques de frutos vermelhos, como cereja e groselha, acompanhados por subtis nuances de baunilha e especiarias.
Paladar
Na boca, esta cuvée é ampla e generosa. A textura cremosa revela toda a riqueza do Pinot Noir, com sabores de cacau e citrinos, seguidos de um belo final mineral.
As vantagens do magnum
O formato magnum é reconhecido como ideal para a conservação e envelhecimento dos champanhes. A sua maior capacidade permite um desenvolvimento mais lento dos aromas, preservando a frescura e acentuando a complexidade ao longo do tempo. O magnum é apreciado pelo seu formato generoso, que permite servir até 15 taças.
Sugestões de harmonização
- Carpaccio de vieiras com raspa de limão
- Crostinis de foie gras e figos frescos
- Blinis com ovas de salmão e natas frescas
- Filete de pregado assado, molho beurre blanc
- Poularde de Bresse com cogumelos morilles
- Risoto com trufas negras
- Tarte fina de maçã e caramelo
- Ilha flutuante com baunilha
- Sorvete de frutas exóticas
O preço do La Grande Année 2015 Bollinger em magnum
O preço do magnum de La Grande Année 2015 Bollinger em magnum é 477,95 €. Este preço reflete a excelência das uvas selecionadas, o longo envelhecimento em cave e o saber artesanal da Bollinger. É uma escolha preferida pelos apreciadores de cuvées excecionais.
Opiniões sobre La Grande Année 2015 Bollinger em magnum
Os apreciadores de champanhe elogiam o magnum de La Grande Année 2015 pelo seu equilíbrio perfeito e pelo seu final longo. A estrutura rica e a textura sedosa seduzem os conhecedores, e a capacidade do magnum permite sublimar os aromas. Para saber mais, consulte as opiniões dos nossos clientes sobre La Grande Année 2015 Bollinger.
Conservar este champanhe
Para apreciar plenamente o Grande Année 2015 Bollinger em magnum, recomenda-se conservá-lo num local fresco, entre 10 e 12 °C, ao abrigo da luz. Graças ao seu potencial de envelhecimento, este champanhe pode melhorar durante mais de 15 anos, revelando novas nuances aromáticas ao longo do tempo.
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