Bollinger

La Grande Année 2015 | Magnum 150 cl - Caixa

Descrição

O Grande Ano 2015 em magnum encarna a essência do estilo Bollinger num formato grande. Este vintage 2015, reconhecido pela sua concentração e generosidade, é um dos mais representativos da casa.

A elaboração do La Grande Année 2015 Bollinger em magnum

O magnum de La Grande Année 2015 reflete o saber-fazer tradicional da Bollinger. Proveniente dos melhores terroirs da Champagne, esta cuvée é elaborada com uvas provenientes exclusivamente de Premiers e Grands Crus. Composta principalmente por 60% de Pinot Noir provenientede Aÿ, Verzenay e Mareuil-sur-Aÿ, é complementada por 40% de Chardonnay proveniente das aldeias de Chouilly e Avize. O ano de 2015, marcado por condições climáticas ideais, permitiu colher uvas com uma bela maturação, oferecendo uma grande riqueza aromática. A colheita de 2015 é conhecida por ser concentrada e generosa.

A vinificação é feita inteiramente em barricas de carvalho antigas, mantidas por um tanoeiro, Meilleur Ouvrier de France, nas caves da Bollinger. O parque da casa conta com mais de 3.500 barris, um elemento fundamental para moldar o estilo único da cuvée. Após um período de envelhecimento com rolha de cortiça, a remuage e o dégorgement são realizados à mão, uma tradição perpetuada pela casa. A dosagem é de 8 gramas por litro, garantindo assim um belo equilíbrio entre a expressão fiel do terroir e a generosidade aromática.

Degustação da cuvée

• Cor

  O La Grande Année 2015 em magnum apresenta uma cor dourada e brilhante, atravessada por bolhas finas e persistentes.

• Nariz

  No nariz, a intensidade aromática é notável. Aromas de frutos de caroço, como ameixa e mirabela, misturam-se com notas de mel e flores. À medida que evolui, revelam-se toques de frutos vermelhos, como cereja e groselha, acompanhados por subtis nuances de baunilha e especiarias.

• Paladar

  Na boca, esta cuvée é ampla e generosa. A textura cremosa revela toda a riqueza do Pinot Noir, com sabores de cacau e citrinos, seguidos de um belo final mineral.

As vantagens do magnum

O formato magnum é reconhecido como ideal para a conservação e envelhecimento dos champanhes. A sua maior capacidade permite um desenvolvimento mais lento dos aromas, preservando a frescura e acentuando a complexidade ao longo do tempo. O magnum é apreciado pelo seu formato generoso, que permite servir até 15 taças.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Carpaccio de vieiras com raspa de limão
• Crostinis de foie gras e figos frescos
• Blinis com ovas de salmão e natas frescas

Pratos

• Filete de pregado assado, molho beurre blanc
• Poularde de Bresse com cogumelos morilles
• Risoto com trufas negras

Sobremesas

• Tarte fina de maçã e caramelo
• Ilha flutuante com baunilha
• Sorvete de frutas exóticas

O preço do La Grande Année 2015 Bollinger em magnum

O preço do magnum de La Grande Année 2015 Bollinger em magnum é 449,95 €. Este preço reflete a excelência das uvas selecionadas, o longo envelhecimento em cave e o saber artesanal da Bollinger. É uma escolha preferida pelos apreciadores de cuvées excecionais.

Opiniões sobre La Grande Année 2015 Bollinger em magnum

Os apreciadores de champanhe elogiam o magnum de La Grande Année 2015 pelo seu equilíbrio perfeito e pelo seu final longo. A estrutura rica e a textura sedosa seduzem os conhecedores, e a capacidade do magnum permite sublimar os aromas. Para saber mais, consulte as opiniões dos nossos clientes sobre La Grande Année 2015 Bollinger.

Conservar este champanhe

Para apreciar plenamente o Grande Année 2015 Bollinger em magnum, recomenda-se conservá-lo num local fresco, entre 10 e 12 °C, ao abrigo da luz. Graças ao seu potencial de envelhecimento, este champanhe pode melhorar durante mais de 15 anos, revelando novas nuances aromáticas ao longo do tempo.