O Bollinger Rosé, aqui apresentado em magnum, é a mais recente adição à gama Bollinger. Lançado em 2009, é o primeiro Rosé não-Millesimé na história da empresa. Foram necessários 10 anos para definir uma mistura que respeitasse o "gosto Bollinger". Apegada ao seu estilo e à sua identidade, a empresa familiar publicou em 1992 uma Carta de Ética e de Qualidade, que testemunha a vontade da empresa de perpetuar os seus métodos e a sua cultura.
O lote é composto por 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay e 15% de Pinot Meunier provenientes dos terroirs de Ay, Verzenay, Louvois, Mesnil sur Oger e Cuis.
O vinho tinto utilizado na mistura deste Bollinger Rosé provém dos terroirs de Ay e Verzenay.
O Bollinger Rosé apresenta uma cor salmão intensa e uma mousse generosa.
O nariz apresenta belas notas aromáticas de frutos vermelhos maduros.
O vinho é muito vínico, a marca registada de Bollinger.
O paladar confirma esta vinosidade, com grande finesse.
Os aromas de frutos vermelhos e a acidez elegante estão de novo presentes. O final é longo e agradável.
O Bollinger Rosé é um vinho de grande classe.
