Alfred Gratien

Cuvée Paradis 2015 | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée Paradis 2015 da Maison Alfred Gratien é um champanhe que combina na perfeição com peixe ou marisco.

Este champanhe é uma mistura de 65% Chardonnay e 35% Pinot Noir dos Premiers e Grands Crus da Montagne de Reims e da Côte des Blancs. As uvas são vinificadas e amadurecidas em pequenos barris de carvalho de 228 litros. A fermentação maloláctica é bloqueada para respeitar a natureza das uvas e a personalidade do terroir.

Este vinho de base tem uma cor amarela dourada muito luminosa e a sua efervescência extremamente fina sobe rapidamente à superfície, cobrindo o vinho com um colar de bolhas muito elegante.

No nariz, o vinho é intenso e surpreendente, com aromas de ananás, pêssego amarelo, mimosa, baunilha, coco e castanha de caju: uma expressão exótica e muito complexa. O nariz é deslumbrante, raro e ainda jovem, muito original.

Na boca, o ataque é vivo e encorpado. A estrutura é assertiva, com um elegante toque salino. O final é quente e adstringente, terminando com uma intensa nota calcária e salina. O conjunto sugere a riqueza e o grande potencial desta cuvée.

A salinidade e a textura sedosa deste Cuvée Paradis 2015 de Alfred Gratien fazem dele um parceiro ideal para peixes ou mariscos de carne densa, como lagosta, lagostim, bacalhau, tamboril ou st-Pierre, acompanhados de molhos picantes e frutas exóticas.