O Cuvée Paradis 2013 de Alfred Gratien é um champanhe com uma vasta gama de aromas, desde citrinos a frutos exóticos. É uma combinação perfeita para peixes ou aves.
Uma mistura de 65% Chardonnay e 35% Pinot Noir dos Premiers e Grands Crus da Montagne de Reims e da Côte des Blancs, este cuvée é vinificado e amadurecido em pequenos barris de carvalho de 228 litros. A fermentação maloláctica é bloqueada para respeitar a natureza das uvas e a personalidade do terroir. É também uma garantia de envelhecimento prolongado.
O Cuvée Paradis 2013 Alfred Gratien apresenta uma cor dourada profunda, entrecruzada por bolhas finas e numerosas.
O primeiro nariz revela notas de biscoito, citrinos e casca de citrinos. Após alguns minutos, surgem aromas mais exóticos (maracujá, ananás, lima), bem como um toque de sal.
No palato, o ataque é delicado e elegante. A textura do vinho é sedosa, sublinhando as notas frutadas e a tensão agradável. O final de boca é muito longo (mais de 10 segundos) e sapídico (acidez, doçura, salinidade), terminando com um toque mineral.
Um champanhe ideal para acompanhar peixes brancos ou aves com molho.
A opinião dos guias