Alexandre Grimée
Sous les Trous 2019 | Garrafa 75CL

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Sous les Trous 2019 é a quarta colheita efectuada por Alexandre Grimée e, para esta nova edição, Alexandre muda de visual!

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Descrição

Sous les Trous 2019 é a quarta colheita efectuada por Alexandre Grimée e, para esta nova edição, Alexandre muda de visual!

Esta cuvée é feita exclusivamente de Pinots Meuniers colhidos em 9 de setembro de 2019 na parcela "Sous les Trous" em Bonneil, uma aldeia perto de Château-Thierry. Esta parcela está virada para sul, onde as vinhas prosperam em solo argilo-calcário.

A vindima de 2019 foi exigente para os viticultores, com um inverno bastante ameno, uma primavera marcada por vários períodos de geada e um verão muito quente. Mas a boa pluviosidade registada no final de julho e início de agosto permitiu que as vinhas amadurecessem em muito boas condições.

A vinificação é efectuada em cubas de aço inoxidável e, para esta colheita de 2019, a fermentação maloláctica foi bloqueada para preservar a excelente tensão do vinho.

O engarrafamento teve lugar a 10 de maio de 2020 com 1657 garrafas.