Sous les Trous 2014 é o primeiro vinho elaborado por Alexandre Grimée, um jovem enólogo promissor. Trata-se de uma cuvée surpreendente, tanto pela sua produção como pela sua personalidade.
Esta cuvée é feita a partir de uvas Pinot Meunier de uma única parcela, Sous les Trous, localizada em Bonneil. Esta parcela está virada para sul, onde as vinhas prosperam em solo argilo-calcário.
O vinho é vinificado em cubas de aço inoxidável, e a fermentação maloláctica foi efectuada para esta colheita de 2014.
Esta é uma cuvée confidencial, com apenas 1697 garrafas e 45 magnums produzidos.
