O Cuvée Paradis 2008 é o epítome da perícia de Alfred Gratien. É um champanhe de precisão notável, um cuvée que floresce com aromas frutados e gourmet.
Cuvée Paradis 2008 é uma mistura de 65% Chardonnay e 35% Pinot Noir, todos provenientes de Premiers e Grands Crus.
Fiel ao estilo da casa, esta cuvée é vinificada e amadurecida em pequenos barris de carvalho de 228 litros. Tal como no resto da gama, o mestre de adega optou por não efetuar a fermentação maloláctica, a fim de preservar a expressão mais pura do terroir, conservar uma bela frescura e oferecer um grande potencial de envelhecimento.
O Cuvée Paradis 2008 apresenta uma cor amarela pálida. As suas bolhas são finas e vivas.
O nariz é cheio de frescura, com aromas de citrinos e flores brancas. Após alguns instantes, ao abrir, surgem notas mais gourmands.
No paladar, o Cuvée Paradis impressiona pela sua ampla gama de aromas. No palato, é preciso, sedoso e elegante. A qualidade da acidez realça a textura sedosa do vinho e a efervescência confere um grande corpo ao conjunto. Tudo parece perfeitamente em ordem, com grande requinte e um estilo arejado.
O final de boca é crocante e nítido, vibrando durante longos segundos no palato.
A opinião dos guias