Alfred Gratien

Brut Millésime 2012 | Garrafa 75CL

Descrição

O Brut Millésime 2012 de Alfred Gratien é um champanhe marcado por um verão solarengo e pela maturação perfeita das uvas, revelando uma colheita que é tão surpreendente quanto fabulosa.

Este champanhe vintage é misturado com uma maioria de Chardonnay (60%), um quarto de Pinot Noir (25%) e um toque de Pinot Meunier (15%).

Tal como acontece com todos os cuvées da Casa, este Brut Millésime 2012 é vinificado e amadurecido em pequenos barris de carvalho de 228 litros e a fermentação maloláctica é bloqueada, a fim de preservar a natureza das uvas e o carácter do terroir. O vinho é envelhecido sob cortiça para favorecer o microabastecimento de oxigénio necessário à sua maturação. O vinho é lotado a 8 g/L.

Este vinho tem uma cor luminosa e cristalina e a sua efervescência é calma, fina e regular.

A primeira impressão no nariz é de frutos amarelos com um toque de exótico, pêssego, manga e amêndoa torrada. Este frutado é rapidamente reforçado por notas de especiarias finas (tomilho, pimenta branca) e massa de waffle. As notas de fundo são mel, frutos cozidos e avelã.

O ataque no palato é pleno e agradável, rapidamente substituído por uma sensação cremosa e vínica. O final é uma extensão perfeita das impressões no palato, muito longo e realçado por aromas de wakame e chá preto. A última nota é picante.

O Brut Millésime 2012 de Alfred Gratien é um acompanhamento ideal para pratos nobres e de carne delicada, como robalo, carne magra, filete de vitela ou poularde.