Alfred Gratien
Brut Millésime 2000 | Garrafa 75CL
O Brut Millésime 2000 de Alfred Gratien é um champanhe único, com uma colheita mais do que simbólica. Trata-se de uma cuvée com aromas muito desenvolvidos, evocativos de especiarias e frutos secos.
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Descrição
O Brut Millésime 2000 de Alfred Gratien é um champanhe único, com uma colheita mais do que simbólica. Trata-se de uma cuvée com aromas muito desenvolvidos, evocativos de especiarias e frutos secos.
Este champanhe é uma mistura que dá lugar de destaque ao Chardonnay (64%), complementado pelo Pinot Noir (25%) e um toque de Pinot Meunier (11%).
O Alfred Gratien Brut Millésime 2000 é vinificado e amadurecido em pequenos barris de carvalho de 228 litros, a fim de desenvolver aromas mais pronunciados. A fermentação maloláctica não foi efectuada para preservar a personalidade do terroir e preservar o grande potencial de envelhecimento do vinho.
O vinho foi envelhecido em rolhas agrafadas, para permitir trocas entre o vinho e o exterior e desenvolver a gama de aromas. A permeabilidade e a flexibilidade da cortiça favorecem o microabastecimento de oxigénio necessário ao envelhecimento dos vinhos. A dosagem é de cerca de 8,5 g/l.
O Alfred Gratien Brut Millésime 2000 apresenta uma cor intensa e cintilante. As suas bolhas são finas e lentas.
O nariz revela uma gama impressionante de nuances. Aromas de pão de gengibre, avelã, frutas cristalizadas, noz-moscada e canela. Após alguns instantes no copo, surgem notas terciárias, com um toque de morcelas, café e sultanas.
No paladar, este champanhe tem um ataque redondo e flexível, que revela um champanhe generoso, rico e altamente aromático. A textura é leve e sedosa, deixando uma impressão muito agradável no palato.
O final de boca prolonga-se por muitos segundos, com uma nota final ligeiramente tânica.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Brut Millésime 2000 de Alfred Gratien é de um amarelo dourado intenso, com um belo brilho e reflexos de ouro velho. As suas bolhas são delicadas e finas.
Nariz
O nariz é subtil, com notas de flores brancas, flor de tília, mel e cera de abelha. O segundo nariz revela aromas de frutos secos, amêndoas amargas e frutos de caroço.
Boca
Na boca, o ataque é bastante vínico, bem equilibrado, com uma frescura que se destaca por notas de citrinos. O carácter rico e intenso deste champanhe atrairá os apreciadores de champanhe para refeições.
Serviço
Este vinho de base é ideal para acompanhar carnes brancas com molho de natas ou peixes nobres como o pregado ou o linguado à meunière. Recomendo que este champanhe seja servido a uma temperatura entre 8° e 9°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (64%)Pinot Noir (25%)Pinot Meunier (11%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneCôte des BarSezannais
Vinificação
Cor:
Millésime:
2000
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Acordos:
Sirva como entrada e depois como acompanhamento de uma refeição completa
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20102017
(Apogeu)2020
Alfred Gratien Brut Millésime 2000 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne, Côte des bar, Sezannais |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias