O Brut Classique da casa Alfred Gratien é a cuvée emblemática da casa. É um champanhe que combina notas frutadas, aromas gourmands conferidos pela vinificação em madeira e um toque de frescura.
O Brut Classique é um lote dominado pela casta Chardonnay (46%), que oferece leveza e frescura, enquanto a Pinot Meunier (30%) traz a sua presença frutada. A Pinot Noir completa este lote e confere-lhe uma bela estrutura.
Esta cuvée é vinificada e envelhecida em pequenos barris de carvalho de 228 litros. A fermentação malolática não é realizada para preservar a frescura e maximizar o tempo de guarda. A dosagem é Brut, da ordem dos 9 g/l.
O Brut Classique Alfred Gratien apresenta uma cor amarela clara, salpicada de bolhas finas e rápidas.
O seu nariz revela notas complexas de biscoitos, bolos e frutos brancos, que evoluem para aromas de citrinos, flores brancas e manteiga fresca.
Na boca, o Brut Classique oferece um ataque franco, seguido de notas calcárias e minerais, com uma bela leveza.
O final é nítido, com um belo comprimento.
É uma cuvée ideal para um aperitivo, especialmente com petiscos salgados ou doces.
A opinião dos guias