Pascal Doquet
Vertus 2008 | Garrafa 75 cl
O Vertus 2008 Premier Cru de Pascal Doquet é um tributo ao terroir excecional de Vertus, na Côte des Blancs.
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O Vertus 2008 Premier Cru de Pascal Doquet é um tributo ao terroir excecional de Vertus, na Côte des Blancs.
Este champanhe é feito a partir de uma seleção das 6 melhores vinhas da propriedade em Vertus. Trata-se das parcelas Barrilliers, Nuisats, Vieille Voie, Corvées, Grange au Bar e Les Grues. Trata-se de parcelas de meia encosta, no coração do terroir.
Pascal Doquet tem a preocupação de produzir vinhos em harmonia com a natureza. Em 2004, iniciou a reconversão das suas vinhas para a viticultura biológica. Desde 2010, a propriedade é totalmente certificada AB.
Vertus 2008 Premier Cru Pascal Doquet é um Blanc de Blancs vinificado e amadurecido durante 6 meses em barris de carvalho para trazer complexidade e uma ligeira pátina aos Chardonnays tensos de Vertus.
Pascal Doquet optou por efetuar a fermentação maloláctica para dar um pouco mais de flexibilidade a estes vinhos de um terroir muito mineral e direto. Esta cuvée foi engarrafada em abril de 2009, com uma dosagem muito leve (3,5g/L) para permitir que o terroir único de Vertus se expresse plenamente.
O Vertus 2008 é um champanhe muito expressivo, com um final longo e calcário.
Chardonnay (100%)
Côte des BlancsVertus
Premier cru
2008
Amadurecido parcialmente em madeira
Realizado
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Mineral
Ideal como aperitivo
10°C
📍 Terroirs | Côte des blancs |
---|---|
↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
⭐ Millésime | 2008 |
🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias