O Mont Aimé 2007 produzido por Pascal Doquet é um champanhe Blanc de Blancs com nuances e delicadeza. É uma cuvée ideal para um aperitivo.
Esta cuvée é feita a partir de uvas Chardonnay do terroir Premier Cru de Coligny. As uvas foram vinificadas e amadurecidas em barris de carvalho, dando ao vinho uma pátina aromática.
O Mont Aimé 2007 de Pascal Doquet tem um nariz delicado, com notas de frutos secos, citrinos e um toque de especiarias no final de boca.
O paladar é rico e estruturado, com um meio-paladar de fruta madura. O final permanece no palato durante vários segundos.
