Pascal Doquet
Le Mesnil sur Oger 2009 | Garrafa 75CL

Rutura definitiva

Le Mesnil-sur-Oger 2009 é a joia da coroa da Maison Pascal Doquet. É um Blanc de Blancs que sublima Le Mesnil-sur-Oger, um dos vinhedos mais prestigiados da Côte des Blancs.

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Descrição

Le Mesnil-sur-Oger 2009 é a joia da coroa da Maison Pascal Doquet. É um Blanc de Blancs que sublima Le Mesnil-sur-Oger, um dos vinhedos mais prestigiados da Côte des Blancs.

A vindima de 2009 foi um ano muito bom, graças a um mês de agosto quente. Assim, as uvas começaram a amadurecer em condições óptimas. Os vinhos resultantes são maravilhosamente redondos e deliciosos.

Esta cuvée é elaborada a partir de uma seleção das melhores vinhas da propriedade, provenientes das parcelas "Chétillons", "Coulmets", "Champ d'Alouette", "Migraines" e "Finciarts". Estas parcelas estão situadas a meio da encosta, no coração do terroir.

Pascal Doquet optou por efetuar a fermentação maloláctica para dar um pouco mais de flexibilidade a estes vinhos de um terroir muito mineral e direto.

Este Blanc de Blancs é vinificado e amadurecido durante 6 meses em barris de carvalho para trazer complexidade e uma leve pátina. Esta cuvée foi engarrafada em setembro de 2010, com uma dosagem Extra-Brut de 2 g/L para permitir que o terroir se expresse ao máximo.

O Le Mesnil-sur-Oger 2009 de Pascal Doquet é um champanhe soberbo, expressivo e concentrado. É um vinho com um excelente potencial de evolução.