O Arpège de Pascal Doquet é um champanhe Blanc de Blancs poderoso, cheio de generosidade e expressividade. Uma cuvée perfeita para um aperitivo gourmet.
Combinando a riqueza do Chardonnay dos terroirs argilosos de Vertus com a frescura e a mineralidade do Mont Aimé, a cuvée Arpège revela uma vasta gama de aromas.
O Arpège é vinificado em cubas de aço inoxidável e depois deixado nas borras durante 3 a 4 meses para produzir um vinho com uma personalidade distinta.
O champanhe apresenta uma cor dourada pálida com reflexos dourados e numerosas bolhas finas.
No nariz, o Arpège revela notas de frutos brancos e de citrinos cristalizados, sublinhadas por um toque mais floral.
Na boca, o champanhe é bem equilibrado, evoluindo entre uma bela textura cremosa e uma certa complexidade. Esta cuvée é maravilhosamente mastigável, sublinhando magnificamente a mineralidade da Côte des Blancs e oferecendo, em última análise, muito carácter, frescura e equilíbrio. O final é longo e aromático.
A opinião dos guias