A cuvée Platine Premier Cru assinada por Nicolas Maillart é um champanhe muito elegante, com bolhas finas e aromas frutados. É uma cuvée perfeita para o aperitivo.
Elaborado a partir de uma maioria de Pinot Noir, a casta rainha do terroir de Ecueil, este champanhe oferece uma bela estrutura aromática, equilibrada pelo Chardonnay, que traz um toque de frescura. O lote dá grande destaque aos vinhos de reserva (vinhos provenientes das últimas vindimas) envelhecidos em barricas (cerca de 35%), que conferem ao vinho uma certa patina e uma bela regularidade.
Apenas uvas provenientes de terroirs classificados como Grand e Premiers Crus da Montagne de Reims são utilizadas para elaborar esta cuvée Platine Premier Cru.
Este champanhe envelhece 3 a 4 anos nas caves da casa para revelar todas as subtilezas da sua mistura. A sua dosagem é baixa, da ordem de 1 g/l.
A cuvée Platine Premier Cru da casa Maillart tem uma cor dourada com bolhas finas e persistentes.
No nariz, descobrimos notas agradáveis de maçã e frutos maduros que evoluem para aromas tostados e gourmands.
No paladar, é um champanhe que possui um ataque fresco e vínico, antes de se abrir com notas ricas e frutadas. A boca é muito elegante, sedosa e leve.
Uma belíssima cuvée para aperitivos.
A opinião dos guias