Confiance elaborado por Franck Pascal é um vinho tinto da região de Champagne, ou seja, um vinho tranquilo. Produzido e assemblado a partir de Pinot Meunier das colheitas de 2018 (49%) e 2022 (51%), é um vinho tinto fresco, crocante e delicado.
Este vinho tinto é vinificado a partir de vinhas velhas (com cerca de 60 anos) de Pinot Meunier, casta tradicional da Champagne. Após a maceração, a vinificação decorre em pequenos barris de carvalho, sobre borras inteiras.
Os vinhos tintos de Champagne distinguem-se pela sua frescura e notas frutadas. Confiance reflete isso na perfeição, com notas de frutos vermelhos frescos e uma mineralidade característica do terroir champenois.
É um vinho tinto que combina na perfeição com costeletas de vitela grelhadas ou charcutaria corsa.
