Veuve Fourny
Monts de Vertus 2015 | Garrafa 75CL

Rutura definitiva

Com este champanhe Monts de Vertus 2015, Charles-Henri e Emmanuel Fourny quiseram clarificar a origem dos seus lieux-dits. Estas parcelas de meia encosta em afloramento de giz conferem a este vinho um estilo puro, mineral e salino.

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Descrição

O ano de 2015 acompanhou perfeitamente a tendência continental da década, com um inverno ameno e húmido e um verão quente e seco. Graças a um final de verão fresco, as uvas amadureceram e tornaram-se sumarentas, maduras e concentradas - um vintage espetacular.

Este champanhe vintage é feito exclusivamente a partir de vinhas velhas de Chardonnay plantadas há mais de 50 anos em Vertus, uma comuna Premier Cru no Côté des Blancs, conhecida pelas suas uvas de grande pureza.

Esta colheita de 2015 é vinificada em cubas com muito pouco enxofre e envelhecida durante 7 meses sobre as suas borras. Foi envelhecido durante 5 anos nas caves da Casa antes de ser desgourmetizado e doseado a 3 g/L Extra-Brut.

Este Monts de Vertus 2015 apresenta uma cor dourada e bolhas finas.

O nariz revela aromas florais seguidos de notas de confeitaria para aguçar os sentidos.

No paladar, a textura é particularmente elegante, fresca, salina e mineral, apoiada por um final de boca mais complexo, com aromas de brioche e tosta.