Veuve Fourny

Grand Millésime 2002 | Garrafa 75CL

Descrição

O Grand Millésime 2002 do Champagne Veuve Fourny é um champanhe excecional. Envelhecido durante mais de 20 anos sobre as suas borras, oferece uma extrema complexidade aromática e uma mineralidade excecional!

A elaboração do Champagne Grand Millésime 2002 Veuve Fourny

O Grand Millésime 2002 é elaborado a partir de Chardonnay proveniente de vinhas com mais de 50 anos, situadas no terroir Premier Cru de Vertus. As parcelas beneficiam de um solo calcário, o que confere ao vinho uma grande pureza e uma mineralidade notável. O processo de vinificação é efectuado nas primeiras prensas, com uma intervenção mínima, nomeadamente em termos de utilização de enxofre, que é muito limitada. Após o engarrafamento, o champanhe é envelhecido durante mais de 21 anos nas caves históricas da Veuve Fourny, a uma temperatura constante, permitindo que o vinho desenvolva aromas complexos e uma textura sedosa. O vinho foi recentemente desgarrado, o que lhe permitiu conservar o máximo possível da sua frescura e energia. Foi misturado como Extra Brut, a 2g/L.

A vindima de 2002

As condições climatéricas em 2002 foram ideais para a viticultura. Com um verão quente e solarengo, seguido de uma vindima equilibrada, a colheita de 2002 é frequentemente considerada como uma das melhores das últimas décadas. Este clima excecional produziu uvas perfeitamente maduras, exprimindo plenamente a riqueza do terroir de Vertus.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Grand Millésime 2002 apresenta uma cor dourada pálida e brilhante, com reflexos cintilantes.

• Nariz

  O nariz é rico e complexo, revelando aromas de frutos brancos maduros, avelã e um toque subtil de brioche.

• Paladar

  No paladar, este champanhe tem uma textura sedosa e uma efervescência delicada, sustentada por notas de frutos secos e mineralidade calcária. O final é longo e elegante, com uma persistência notável.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Ostras frescas
• Tártaro de salmão
• Gougères de queijo

Pratos

• Lagosta grelhada
• Aves com trufas
• Risoto de cogumelos

Sobremesas

• Tarte de limão
• Macarons de baunilha
• Sabayon de champanhe

O preço do Grand Millésime 2002 Veuve Fourny

O preço da garrafa de Grand Millésime 2002 Veuve Fourny é 169,95 €. Trata-se de um vinho de base excecional, tanto devido ao seu envelhecimento muito longo como ao facto de ter sido recentemente desgarrado. Para um champanhe de tal raridade e complexidade, representa uma excelente relação qualidade/preço.

Opiniões sobre o Cuvée Grand Millésime 2002 Veuve Fourny

Os conhecedores elogiam o refinamento e oequilíbrio deste cuvée. A finura das suas bolhas e a sua mineralidade calcária fazem dele uma referência imperdível. Para saber mais, clique no link: Opiniões sobre o vinho de base Grand Millésime 2002 Veuve Fourny.

Como conservar este champanhe

Para uma conservação óptima, conservar este champanhe num local fresco e escuro, a uma temperatura constante de 10-12°C. Pode evoluir na adega durante mais 5 a 10 anos, revelando novas subtilezas aromáticas.