Veuve Fourny
Clos Notre-Dame 1er Cru 2013 | Garrafa 75CL

Rutura definitiva

Com este Clos Faubourg Notre-Dame 2013, Charles-Henri e Emmanuel Fourny quiseram revelar a quintessência desta parcela única!

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Descrição

Com este Clos Faubourg Notre-Dame 2013, Charles-Henri e Emmanuel Fourny quiseram revelar a quintessência desta parcela única!

A colheita de 2013 é uma colheita fresca e firme, com um imenso potencial de envelhecimento.

Este champanhe vintage é feito exclusivamente de Chardonnay do Clos "Faubourg Notre-Dame", o monopólio da família Fourny. Esta parcela de 0,29 hectares foi plantada há mais de 60 anos em solo rendzine de giz em Vertus, uma comuna Premier Cru no Côté des Blancs.

Esta colheita de 2013 é vinificada em cubas com muito pouco enxofre e envelhecida durante 7 meses sobre as suas borras. Foi envelhecido durante 9 anos nas caves da Casa antes de ser desgarrado e doseado a 3 g/L Extra-Brut.

Esta cuvée tem um nariz delicado de laranja sanguínea, clementina e um toque refrescante de yuzu.

O paladar é atrevido e sedutor, com citrinos maduros e uma textura cremosa misturada com uma tensão salina elegante, vibrante e persistente. O final longo é puro, calcário e salivante, com notas de pimenta branca.