A mais recente adição às cuvées Veuve Clicquot vai certamente despertar a curiosidade! A prestigiada casa está a revelar um champanhe extra brut feito a partir de uma mistura de vinhos de reserva apenas. Esta extraordinária cuvée é composta pelas colheitas de 1996, 2008, 2010, 2012, 2013 e 2014. ! Com a sua magnífica estrutura, este champanhe combina opulência e frescura, intensidade e delicadeza. Toda a experiência da Casa, a criatividade e o vanguardismo do seu Mestre de Adega Dominique Demarville, são trazidos à tona na elaboração deste vinho excecional.
Dosado a 3g/L, o Extra Brut Extra Old exprime a sua maturidade com pureza. O seu duplo envelhecimento de 3 a 27 anos antes da lotação e de 6 anos após a lotação dos vinhos de reserva marca a sua identidade complexa e refinada da forma mais bela.
Intensamente dourado, as suas bolhas são muito finas, com uma pressão de apenas 4,5 bar em vez dos habituais 6 bar. O nariz é encorpado e denso, com fragrâncias de fruta madura e citrinos cristalizados. Profundo e sedoso no palato, a sua frescura e mineralidade conduzem a um final longo e salino.
Com um potencial de envelhecimento de 10 a 15 anos, este vinho de base subtil e encorpado pode ser apreciado com carnes brancas ou peixes finos.
