O Grand Cru Blanc de Blancs 1989 Vazart-Coquart provém da enoteca da casa. Trata-se de um champanhe que conserva ainda uma grande frescura graças a uma colheita efectuada no final de 2017.
Este cuvée é feito exclusivamente de Chardonnay do terroir Grand Cru de Chouilly. Foi vinificado em cubas de aço inoxidável para preservar toda a frescura e pureza deste terroir. A fermentação maloláctica foi bloqueada para conferir ao vinho um grande potencial de envelhecimento.
Este Grand Cru Blanc de Blancs 1989 apresenta uma gama de aromas surpreendente, combinando a complexidade de um champanhe antigo, com os seus aromas de moca e de especiarias doces, com a frescura de um vinho de base jovem, graças a um dégorgement recente. Um vinho único!
