Valentin Leflaive

Avize 17 | Garrafa 75 cl

Descrição

O Cuvée Avize 17 de Valentin Leflaive é um excecional Blanc de Blancs Grand Cru. Elaborado a partir de Chardonnay do prestigiado terroir de Avize, exprime uma elegância rara, combinando frescura, mineralidade e complexidade aromática.

Como Valentin Leflaive elabora o champanhe Avize 17

O Avize 17 é feito exclusivamente de Chardonnay, colhido em vinhas Grand Cru na aldeia de Avize, no coração da Côte des Blancs. Estas vinhas de 20 anos beneficiam de uma exposição sudeste e crescem em solos ricos em giz aflorante, o que lhes confere uma mineralidade notável. Situadas a uma altitude de 150 metros, estas vinhas beneficiam de um microclima ideal para uma maturação lenta e homogénea das uvas.

As uvas são colhidas à mão, seguidas de uma prensagem dividida para garantir que apenas o melhor sumo é conservado. A fermentação ocorre inteiramente em cubas de aço inoxidável para preservar a pureza e a frescura dos aromas. Esta cuvée inclui 30% de vinhos de reserva, acrescentando uma complexidade extra. Após uma tiragem em abril de 2018, o Avize 17 beneficiou de 53 meses de envelhecimento prolongado em ripas, desenvolvendo uma efervescência fina e uma bela riqueza aromática. Com uma dosagem de 5 g/L, esta cuvée encarna perfeitamente o equilíbrio procurado por Valentin Leflaive.

A colheita de 2017

A vindima de 2017, base principal deste vinho base, foi marcada por condições climatéricas complexas em Champagne. Em Avize, os Chardonnays mostraram uma grande frescura e uma bela tensão salina, perfeita para expressar a pureza e a delicadeza deste terroir excecional. A vindima produziu uvas de maturação óptima, oferecendo um equilíbrio perfeito entre acidez e riqueza aromática.

Degustação do vinho de base

• A cor

  Uma cor amarela dourada brilhante e luminosa, acompanhada por uma efervescência fina e persistente.

• Nariz

  Um nariz rico e delicado, revelando aromas cítricos como o limão e a toranja, complementados por notas de madressilva e uma subtil mineralidade calcária.

• Paladar

  Preciso e intenso no paladar, marcado por uma agradável tensão salina e sabores cítricos, oferecendo um final longo e elegante.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Tártaro de salmão com aneto
• Ostras com limão
• Canapés de camarão

Pratos

• Filete de robalo com beurre blanc
• Vieiras grelhadas
• Risoto de lagosta

Sobremesas

• Tarte de limão e manjericão
• Macarons de yuzu
• Mousse de pera e castanha

O preço da garrafa Avize 17 champanhe Valentin Leflaive

O preço da garrafa Avize 17 - champanhe Valentin Leflaive é 82,95 €. Este Blanc de Blancs Grand Cru, proveniente de um terroir de prestígio e cuidadosamente elaborado, representa uma excelente relação qualidade/preço para os amantes de champanhes excepcionais.

Opiniões sobre o champanhe Avize 17 cuvée de Valentin Leflaive

Os conhecedores elogiam o Avize 17 pela sua finesse e pureza. A sua tensão salina e os seus aromas delicados fazem dele um favorito dos amantes dos Blancs de Blancs. Leia as avaliações do Avize 17 - champanhe Valentin Leflaive para descobrir o que os conhecedores têm a dizer.

Como conservar este champanhe

Para conservar este champanhe no seu melhor, recomendamos que o armazene num local fresco e escuro, entre 8 e 10°C. Pode ser apreciado agora ou guardado até 10 anos para beneficiar dos seus aromas e da sua evolução.

O estilo de Valentin Leflaive

O estilo de Valentin Leflaive reflecte uma visão única do Champanhe, combinando o know-how do Champanhe e a precisão da Borgonha. A cuvée Avize 17 ilustra esta filosofia, oferecendo um champanhe de grande pureza, perfeito para os amantes das cuvées baseadas no terroir.