A cuvée Avize 17 do champanhe Valentin Leflaive é um Blanc de Blancs Grand Cru excepcional. Produzido a partir de Chardonnay proveniente do prestigiado terroir de Avize, expressa uma elegância rara, combinando frescura, mineralidade e complexidade aromática.
A elaboração do champanhe Avize 17 Valentin Leflaive
A cuvée Avize 17 é elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay, colhida nas vinhas classificadas como Grand Cru da aldeia de Avize, no coração da Côte des Blancs. Estas vinhas com 20 anos beneficiam de uma exposição sudeste e crescem em solos ricos em calcário aflorante, conferindo-lhes uma mineralidade notável. Situadas a uma altitude de 150 metros, estas vinhas beneficiam de um microclima ideal para uma maturação lenta e homogénea dos bagos.
A vindima é feita manualmente, seguida de uma prensagem fraccionada para conservar apenas os melhores sumos. A fermentação decorre inteiramente em cubas de aço inoxidável para preservar a pureza e a frescura dos aromas. Esta cuvée integra 30% de vinhos de reserva, conferindo-lhe uma complexidade adicional. Após um tirage em abril de 2018, o Avize 17 beneficiou de um envelhecimento prolongado de 53 meses em latas, desenvolvendo uma efervescência fina e uma bela riqueza aromática. Com uma dosagem de 5 g/L, esta cuvée encarna na perfeição o equilíbrio procurado por Valentin Leflaive.
A colheita de 2017
A colheita de 2017, base principal desta cuvée, foi marcada por condições climáticas complexas na região de Champagne. Em Avize, as uvas Chardonnay revelaram uma grande frescura e uma bela tensão salina, perfeitas para expressar a pureza e a delicadeza deste terroir excecional. A vindima permitiu colher uvas com uma maturação ideal, oferecendo um equilíbrio perfeito entre acidez e riqueza aromática.
Degustação da cuvée
Cor
Uma cor amarela dourada, luminosa e brilhante, acompanhada por uma efervescência fina e persistente.
Nariz
Um nariz rico e delicado, revelando aromas cítricos como limão e toranja, complementados por notas de madressilva e uma subtil mineralidade calcária.
Paladar
Na boca é preciso e intenso, marcado por uma bela tensão salina e sabores cítricos, oferecendo um final longo e elegante.
Sugestões de harmonização
- Tártaro de salmão com endro
- Ostras com limão
- Canapés de lagostins
- Filete de robalo com manteiga branca
- Vieiras salteadas
- Risoto de lagosta
- Tarte de limão e manjericão
- Macarons de yuzu
- Mousse de pêra e castanha
Preço da garrafa Avize 17 champanhe Valentin Leflaive
O preço da garrafa Avize 17 - champanhe Valentin Leflaive é 87,95 €. Este Blanc de Blancs Grand Cru, proveniente de um terroir prestigiado e elaborado com cuidado, representa uma excelente relação qualidade-preço para os apreciadores de champanhes excecionais.
Opiniões sobre a cuvée Avize 17 do champanhe Valentin Leflaive
Os conhecedores elogiam o Avize 17 pela sua delicadeza e pureza. A sua tensão salina e aromas delicados fazem dele um dos favoritos dos apreciadores de Blancs de Blancs. Consulte as opiniões sobre a cuvée Avize 17 - champanhe Valentin Leflaive para descobrir os comentários dos entusiastas.
Conservar este champanhe
Para conservar este champanhe da melhor forma, recomenda-se armazená-lo num local escuro e fresco, entre 8 e 10 °C. Pode ser degustado imediatamente ou conservado até 10 anos para desfrutar dos seus aromas e da sua evolução.
O estilo Valentin Leflaive
O estilo de Valentin Leflaive reflete uma visão única da Champagne, combinando o savoir-faire champenois com a precisão da Borgonha. A cuvée Avize 17 ilustra esta filosofia, oferecendo um champanhe de grande pureza, perfeito para os apreciadores de cuvées de terroir.
A opinião dos guias